3つの味を一度に！カラフル・フュージョンパスタ
市販ソースで手軽に作る、3種の味のパスタ
3種類の市販パスタソースを使い、一度に多彩な味を楽しめる特別なパスタレシピをご紹介します。調理工程は思ったより簡単で、誰でも気軽に挑戦でき、おもてなし料理や特別な日のごちそうにもぴったりです。
パスタの材料- スパゲッティ 400g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく（皮むき） 3掴み（約15〜20かけ）
- パプリカ 100g（色とりどりに準備すると良い）
- パルミジャーノ・レッジャーノ（粉） 30g
ソース・調味料- トマトパスタソース 100g
- クリームパスタソース 300g
- ボンゴレパスタソース 100g
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ5
- 塩 大さじ1/2（パスタ茹で湯用）
- トマトパスタソース 100g
- クリームパスタソース 300g
- ボンゴレパスタソース 100g
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ5
- 塩 大さじ1/2（パスタ茹で湯用）
調理手順
Step 1
まず、パスタの風味を豊かにする野菜を準備します。皮をむいたにんにくは薄切りにしてください。にんにくはたっぷりと使うほど風味が深まります。辛味を抑えつつ、にんにくの香りをより強くしたい場合は、包丁の背で2〜3かけを軽く潰して一緒に加えるのもおすすめです。お子様と一緒に食べる場合は、辛味を避けるために薄切りだけでも十分です。
Step 2
広めのフライパンにオリーブオイル大さじ4を熱し、弱火でにんにくをじっくり炒めて香りを引き出します。IHクッキングヒーターをご使用の場合は、火力4〜5（最大9）程度に設定し、にんにくが焦げ付かないように細心の注意を払ってください。にんにくが焦げると苦味が出て、パスタ全体の味を損なう可能性があります。
Step 3
にんにくがきつね色になり、まるでポテト炒めのように見え始めたら、薄切りにした玉ねぎとパプリカを加えて一緒に炒めます。すべての野菜は弱火でじっくりと炒めることで、素材本来の甘みが引き出され、柔らかい食感を楽しむことができます。
Step 4
野菜が十分に火が通ったら火を止め、パスタを茹でるためのお湯を沸かし始めます。大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1/2で味を調えてから沸騰させます。茹で湯に塩を加えることで、パスタ自体に味が染み込み、パスタの味がより一層美味しくなります。
Step 5
今回は「ポンタナ」のトマトパスタソースと「ハインツ」のクリームパスタソースを使用します。ポンタナソースは味付けがしっかりしているので、パスタの茹で湯と合わせて使うのに適しています。一方、ハインツソースはやや味が薄めなので、完成後に好みに応じて塩を加えることをおすすめします。
Step 6
パスタの袋に記載されている茹で時間を参考にしつつ、お好みに合わせて調整してください。「アルデンテ」の食感を好む場合は7分、柔らかめの食感を好む場合は9分茹でることをお勧めします。私は今日、9分で茹でて柔らかく仕上げます。
Step 7
あらかじめ炒めた野菜を別の器に取り出して準備しておきます。特にハインツのクリームパスタソースは、具材として野菜が多めに含まれているため、野菜をたっぷり炒めておくと、より豊かなクリームパスタに仕上がります。
Step 8
フライパンに取っておいた炒め野菜を戻し入れ、ボンゴレパスタソースを加えます。ここに茹でたパスタと茹で汁少々を加えて素早く炒め、ソースがパスタによく絡むようにします。この時、冷凍庫にエビやアサリのむき身があれば一緒に加えると、ボンゴレパスタの風味がさらに豊かになります。（私は忘れてしまいました！）
Step 9
今度は空いたフライパンに、先ほど取り分けておいた炒め野菜を再び入れます。そしてクリームパスタソースを加えてから、茹でたパスタと茹で汁少々を加えて一緒に炒めます。野菜を加える際に、ベーコンを一緒に炒めると、風味が一層増します。
Step 10
最後に、ロゼパスタを作るために、クリームソース150gにトマトソース100gを混ぜ合わせます。クリームソースをやや多めに使うと、まろやかでコクのある味わいになります。茹で汁を一緒に加えることで、ソースがパスタにしっかりと絡み、味の一体感が高まります。ロゼパスタにはエビやベーコンなど、様々な具材がよく合いますので、もしあればパスタとソースを加える前にフライパンで軽く炒めてから一緒に調理してください。
