Sopa de Almejas Refrescante y Picante (Bajirak Sul-guk)
Almejas al Soju al estilo Park Na-rae: Receta Fácil para Aperitivo y Cena Ligera
¡Un nuevo y delicioso plato con almejas! Prepara esta sencilla receta para un aperitivo perfecto o una cena ligera y reconfortante. Disfruta de su caldo refrescante y un toque picante. Encuentra instrucciones detalladas aquí: https://blog.naver.com/yejin1108/221322493843
Ingredientes Principales- 200g de almejas frescas
- 2 chupitos de Soju (licor de arroz coreano, aprox. 2 tazas pequeñas)
- 3 dientes de ajo
- 3 chiles (como chiles vietnamitas o coreanos)
- Un pequeño manojo de cebollino chino
Condimentos y Aromáticos- Una pizca de pimienta negra
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 trozo de mantequilla (aprox. 10g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Derrite 1 trozo de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 3 dientes de ajo laminados y 3 chiles enteros (sin tallo). Sofríe hasta que desprendan aroma, con cuidado de que el ajo no se queme, hasta que adquiera un color dorado claro.
Step 2
Una vez que el ajo y el chile hayan liberado su aroma, agrega las 200g de almejas limpias y purgadas a la sartén. Vierte 2 chupitos de Soju (unas 2 tazas pequeñas) para eliminar cualquier olor a pescado de las almejas y realzar su sabor.
Step 3
Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante al menos 3 minutos. Las almejas se abrirán, liberando su delicioso caldo.
Step 4
Cuando la mayoría de las conchas de las almejas se hayan abierto, el plato casi estará listo. Retira la tapa y deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos más para reducir ligeramente el caldo. Sazona con una pizca de pimienta negra al gusto. Decora con cebollino chino picado finamente para añadir fragancia y atractivo visual. ¡Sirve caliente y disfruta inmediatamente!
