초간단! 냉장고 파먹기 간장 비빔국수
냉장고 속 재료들을 활용한 근사한 한 끼, 간장 비빔국수 레시피
밥하기는 귀찮고, 간단하면서도 맛있는 한 끼가 먹고 싶을 때! 냉장고에 있는 자투리 채소와 어묵, 햄 등을 활용해서 아이들도 어른들도 좋아하는 맛있는 간장 비빔국수를 만들어 보세요. 풍성한 고명과 감칠맛 나는 양념이 입맛을 돋우는 최고의 선택이 될 거예요.
주재료- 소면 2인분 (약 200g)
- 애호박 1/3개 (약 50g)
- 느타리버섯 한 줌 (약 30g)
- 양파 1/3개 (약 50g)
- 어묵 1/2장 (약 30g)
- 슬라이스 햄 2~3장 (약 30g)
특제 간장 양념- 홍게맛 간장 또는 진간장 5큰술 (Tbsp)
- 새콤달콤 식초 2큰술 (Tbsp)
- 고소한 참기름 1큰술 (Tbsp)
- 달콤한 아가베 시럽 또는 올리고당 2큰술 (Tbsp)
- 풍미를 더하는 식용유 1큰술 (Tbsp)
- 핑크 솔트 또는 국물용 멸치 다시다 0.5 작은술 (tsp) (기호에 따라 가감)
- 홍게맛 간장 또는 진간장 5큰술 (Tbsp)
- 새콤달콤 식초 2큰술 (Tbsp)
- 고소한 참기름 1큰술 (Tbsp)
- 달콤한 아가베 시럽 또는 올리고당 2큰술 (Tbsp)
- 풍미를 더하는 식용유 1큰술 (Tbsp)
- 핑크 솔트 또는 국물용 멸치 다시다 0.5 작은술 (tsp) (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소면을 넣고 쫄깃한 식감이 살아있도록 약 3~4분간 삶아줍니다. (면 봉지의 조리 시간을 참고하되, 취향에 따라 가감하세요!)
Step 2
소면이 삶아지는 동안, 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 느타리버섯은 밑동을 제거한 후 먹기 좋게 찢어줍니다. 양파는 채 썰고, 어묵과 햄도 비슷한 길이로 채 썰어 준비하면 고명이 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 3
고명 재료는 특별한 규칙 없이 냉장고 속에 있는 어떤 채소나 재료라도 좋아요. 파프리카, 당근, 새싹 채소 등 좋아하는 재료들을 자유롭게 활용하여 나만의 특별한 비빔국수를 완성해보세요.
Step 4
잘 삶아진 소면은 체에 밭쳐 바로 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 찬물에 헹궈야 면이 불지 않고 탱탱한 식감을 유지할 수 있답니다. 물기를 충분히 빼줍니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 준비한 채 썬 고명 재료를 모두 넣어 볶아줍니다. 이때 핑크 솔트(또는 조미료)를 아주 살짝만 뿌려 재료 본연의 맛을 살려주세요. 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.
Step 6
그릇에 물기를 뺀 소면을 담고, 그 위에 먹음직스럽게 볶은 고명을 푸짐하게 올려주세요. 그 후, 홍게 간장, 참기름, 식초, 아가베 시럽을 넣고 조물조물 맛있게 비벼주면 맛있는 간장 비빔국수가 완성됩니다! (만약 먹다 남은 명란 계란말이, 김치볶음 등이 있다면 채 썰어 함께 비벼 먹어도 별미예요!)
Step 7
정성껏 비빈 맛있는 간장 비빔국수를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면, 근사한 한 끼 식사 준비 끝! 맛있게 즐기세요. ♡
