たまご爆弾キンパ：キンパ作りが苦手な方も簡単！ミニキンパから始めよう
キンパ作りが難しいと感じていませんか？なら、まずは簡単なミニキンパから作ってみるのはいかがでしょう？初心者でも安心して作れる、特別なキンパのレシピをご紹介します。
キンパを巻くのがいつも大変だと感じていた方のために、簡単かつ素早く作れる「ミニたまご爆弾キンパ」のレシピをご用意しました。とろけるような卵と、カリッとしたたくあん、香ばしい牛蒡の風味が絶妙なハーモニーを奏でます。ぜひ、今すぐ挑戦してみてください！
キンパの材料- 米 1カップ（約180ml）
- 卵 6〜8個
- たくあん 3本
- ごぼうの甘煮 3本
- 海苔 3枚（キンパ用または全形海苔）
ご飯の味付け材料- 味塩 1/2小さじ
- 砂糖 1小さじ
- 酢 1小さじ
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 味塩 1/2小さじ
- 砂糖 1小さじ
- 酢 1小さじ
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、米1カップを流水で丁寧に洗いましょう。炊飯器に入れ、普段通りにおいしいご飯を炊きます。炊きたてのご飯が、キンパの基本です！
Step 2
新鮮な卵6〜8個をボウルに割り入れ、味塩1/2小さじを加えます。（卵を8個使うと、より豊かな卵焼きが作れます。）
Step 3
溶きほぐした卵液を一度ザルで濾すことで、より滑らかで美しい卵焼きを焼くことができます。ダマのない、きめ細かな卵液を作りましょう。
Step 4
熱したフライパンに食用油を薄くひき、キッチンペーパーでフライパン全体に薄く伸ばして油を拭き取ります。これが、焦げ付かず薄い卵焼きを焼く秘訣です！卵液を半カップほど流し入れ、弱火でゆっくりと焼き、3等分に折りたたんで少し冷まします。
Step 5
このように焼いた卵焼きをすべて重ね、食べやすいように細く千切りにします。まるで金色の糸のように、丁寧に切りましょう。これが「爆弾」の主役になります！
Step 6
キンパの食感をプラスするたくあんと、香ばしいごぼうの甘煮を準備します。たくあんとごぼうは、キンパの長さに合わせて4等分に切ります。お子さんが食べやすいように短く切っても良いでしょう。
Step 7
炊きあがったご飯を少し冷ましたら、ご飯の味付け材料である味塩1/2小さじ、砂糖1小さじ、酢1小さじ、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1をすべて加えて、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜて味付けをします。おいしいご飯がキンパの味の半分を占めるのです！
Step 8
キンパ用の海苔は3等分に切ります。ミニキンパを作るので、小さなサイズに準備しましょう。こうすることで、ご飯や具材を乗せたり巻いたりするのがずっと楽になります。
Step 9
海苔のザラザラした面を上にして置き、味付けご飯を大さじ1/2程度乗せて薄く広げます。その上に千切りにした卵焼きをたっぷりと乗せ、さらにたくあんとごぼうを1本ずつ彩りよく並べます。最後に、海苔の下の部分からしっかりと巻き込みます。これで、具材がぎっしり詰まった「たまご爆弾キンパ」の完成です！海苔の端に少量の水を塗ると、よりしっかりとくっつきます。
