폭신폭신 달콤한 타마고 샌드위치
집에서 즐기는 일본 현지 스타일! 부드러운 타마고 샌드위치 만들기
일본 여행에서 맛보던 그 맛 그대로! 멀리 가지 않고도 집에서 간편하게 만들 수 있는, 입안에서 사르르 녹는 폭신한 식감의 타마고 샌드위치를 소개합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 이 특별한 샌드위치로 나들이 도시락이나 브런치 메뉴를 풍성하게 즐겨보세요.
샌드위치 기본 재료- 식빵 2장
- 신선한 달걀 5개
폭신한 달걀 구이 재료- 백설탕 2큰술
- 미림 (또는 맛술) 2큰술
- 청주 (또는 맛술) 2큰술
- 다시마 육수 1/2컵 (약 100ml)
- 고운 소금 약간
소스 재료- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 후추 약간
- 백설탕 2큰술
- 미림 (또는 맛술) 2큰술
- 청주 (또는 맛술) 2큰술
- 다시마 육수 1/2컵 (약 100ml)
- 고운 소금 약간
소스 재료- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
볼에 신선한 달걀 5개를 깨뜨려 넣고, 달걀 구이 재료에 해당하는 백설탕 2큰술, 미림 2큰술, 청주 2큰술, 다시마 육수 1/2컵, 그리고 고운 소금 약간을 모두 넣은 후 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 재료가 골고루 섞이도록 저어줍니다.
Step 2
달걀물을 더욱 곱고 부드럽게 만들기 위해, 준비된 달걀물을 고운 체에 2번 내려주세요. 이렇게 하면 불필요한 흰자 덩어리나 노른자 막이 제거되어 더욱 촉촉하고 균일한 식감을 얻을 수 있습니다.
Step 3
오븐용 그릇에 유산지(베이킹 페이퍼)를 깔고, 체에 내린 달걀물을 조심스럽게 부어주세요. 170도로 미리 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 천천히 익혀줍니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 오븐이 없다면 프라이팬에 약불로 뚜껑을 덮고 익혀도 좋습니다.
Step 4
샌드위치에 사용할 식빵 2장을 준비합니다. 한쪽 면에 소스 재료인 홀그레인 머스터드 1큰술과 후추 약간을 섞어 부드럽게 발라줍니다. 머스터드의 톡 쏘는 맛과 후추의 향이 달걀의 풍미를 더욱 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
오븐에서 잘 익혀진 폭신한 달걀 구이를 식빵 위에 조심스럽게 올립니다. 준비된 다른 식빵 한 장으로 덮어 샌드위치를 완성합니다. 달걀의 따뜻한 온기가 빵에 스며들도록 살짝 눌러주세요.
Step 6
완성된 타마고 샌드위치를 먹기 좋은 크기인 3~4조각으로 잘라주세요. 부드러운 달걀과 촉촉한 빵의 조화가 일품인 타마고 샌드위치, 이제 집에서 간편하게 즐기세요!
