10, 9월 2021
아삭한 오이 단배추 겉절이 레시피





아삭한 오이 단배추 겉절이 레시피

간단하게 만드는 오이 단배추 겉절이 도시락 반찬

아삭한 오이 단배추 겉절이 레시피

새콤달콤한 맛보다는 신선함이 살아있는 담백하고 상큼한 겉절이. 밥도둑이 따로 없어요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 단배추 4뿌리
  • 오이 1개

양념

  • 고춧가루 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 참기름 1큰술
  • 다진 마늘 약간

조리 방법

Step 1

먼저 단배추는 깨끗하게 씻어 밑동을 제거하고, 통통한 잎 부분을 3-4cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 오이도 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 양 끝을 잘라내고 반으로 갈라 0.5cm 두께로 썰어주세요. 씨가 있다면 가볍게 파내도 좋습니다.

Step 1

Step 2

겉절이 양념을 만들 차례입니다. 작은 볼에 고춧가루 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 그리고 다진 마늘 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 마늘은 너무 많이 넣으면 매울 수 있으니 취향에 따라 조절해주세요.

Step 2

Step 3

큰 볼에 준비해둔 썰어 놓은 오이를 먼저 넣고, 만들어둔 양념의 절반 정도를 넣어 살살 버무려줍니다. 오이가 양념에 살짝 절여지면서 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 3

Step 4

오이가 양념에 어느 정도 섞이면, 손질해둔 단배추를 넣습니다. 남은 양념을 모두 부어주세요.

Step 4

Step 5

단배추와 오이가 양념에 골고루 배도록 손으로 살살 가볍게 버무려줍니다. 너무 세게 주무르면 채소가 뭉개질 수 있으니, 조심스럽게 위아래로 뒤집듯이 섞어주세요. 이렇게 하면 신선하고 맛있는 오이 단배추 겉절이가 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 시원하게 드셔도 맛있습니다.

Step 5



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