향긋한 대파와 든든한 소고기, 부드러운 계란이 어우러진 볶음밥
집에서도 간편하게! 맛과 영양 모두 잡은 대파 소고기 계란 볶음밥 레시피
풍미 가득한 대파와 고소한 소고기, 부드러운 계란이 환상적인 조화를 이루는 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 제격이며, 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 맛이랍니다. 지금 바로 따라 해 보세요!
기본 재료- 따뜻한 밥 200g (1인분)
- 신선한 대파 1대
- 식용유 2큰술
- 다진 소고기 50g
- 계란 1개
- 진간장 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥에 들어갈 모든 재료를 꼼꼼하게 확인하고 준비해주세요. 대파 1대는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 송송 썰어 준비합니다. 달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. 이때 중약불에서 볶아야 대파의 단맛이 살아나고 타지 않아요.
Step 2
대파가 투명해지고 살짝 부드러워지기 시작하면, 준비해둔 다진 소고기 50g을 넣고 함께 볶아줍니다. 소고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 소고기에서 핏기가 사라지고 고슬고슬하게 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 3
소고기가 대략 절반 정도 익었을 때, 프라이팬 한쪽으로 재료를 밀어 공간을 만들어 줍니다. 그 빈 공간에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 젓가락 등을 이용해 빠르게 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요. 계란이 너무 익지 않도록 주의하며, 촉촉할 때 불을 꺼주세요.
Step 4
만들어진 스크램블 에그를 볶아둔 소고기와 대파와 잘 섞어줍니다. 이제 따뜻하게 데워진 밥 1인분(200g)을 프라이팬에 넣고 모든 재료와 밥이 잘 어우러지도록 섞어가며 볶아주세요. 밥알 하나하나가 고슬고슬하게 풀어지도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
볶음밥의 감칠맛을 더해줄 진간장 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어줍니다. 간장이 팬의 열에 살짝 눌리듯 익으면서 풍미가 더욱 살아나요.
Step 6
다음으로, 풍미를 한층 끌어올려 줄 굴소스 0.5큰술을 넣어줍니다. 굴소스는 간장만으로는 낼 수 없는 깊고 진한 맛을 더해줍니다. 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 7
이제 간장과 굴소스가 밥과 재료에 골고루 배도록 주걱으로 빠르게 볶아줍니다. 모든 양념이 잘 섞이고 밥알이 고슬고슬해지면, 마지막으로 고소한 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 맛있게 완성된 대파 소고기 계란 볶음밥을 따뜻할 때 바로 즐기세요!
