Estofado Picante de Tofu Suave con Mariscos (Sundubu Jjigae) – ¡Receta Fácil!
Cómo hacer un delicioso Sundubu Jjigae con una salsa simple – ¡Cualquiera puede hacerlo!
¡Hoy te mostraré cómo hacer un delicioso Sundubu Jjigae usando una salsa prehecha que uso a menudo! Hoy en día, existen muchas salsas convenientes disponibles que pueden transformar incluso a un cocinero principiante en un maestro chef. ¡Esta receta es perfecta para una comida rápida y satisfactoria!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Tofu Suave (tipo sedoso)
- 1 paquete de Salsa para Sundubu Jjigae de Mariscos
- 1 Huevo
- 1 puñado de Almejas (frescas o congeladas)
- 7 Camarones Congelados
- 1/4 Cebolla (opcional, para añadir dulzor)
- Cebolletas (cebolla de verdeo) – partes blancas y verdes
- 1 Chile Verde Coreano (para ajustar el nivel de picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Estos son los ingredientes principales para nuestro delicioso Sundubu Jjigae.
Step 2
Prepara los mariscos. Lava bien las almejas para eliminar cualquier arena o suciedad. Para los camarones congelados, enjuágalos bajo agua fría para descongelar.
Step 3
Prepara las verduras. Corta la cebolla en rodajas finas o en dados. Corta las cebolletas en diagonal, usando tanto las partes blancas como las verdes. Pica finamente el chile verde coreano para darle un toque picante agradable.
Step 4
¡Aquí tienes un truco genial para cortar el tofu suave! Primero, corta el paquete de tofu por la mitad con un cuchillo y saca suavemente la mitad del tofu. Esto ayuda a que el tofu se mantenga entero y en trozos grandes.
Step 5
Luego, sujeta la parte superior del paquete y presiona suavemente; el resto del tofu se deslizará fácilmente. Corta el tofu en trozos grandes a tu gusto. También puedes usar una cuchara para desmenuzarlo.
Step 6
Lava bien los mariscos (almejas y camarones). Añadir una cantidad generosa de mariscos dará como resultado un caldo más rico y sabroso.
Step 7
Añade la cebolla cortada a la olla y sofríe brevemente para liberar su aroma. (¡Este paso es opcional, pero sofreír la cebolla añade un dulzor maravilloso!)
Step 8
Ahora, añade la salsa para Sundubu Jjigae de Mariscos. Usar una salsa prehecha hace que sea increíblemente fácil lograr sabores auténticos sin la molestia de mezclar condimentos individuales. Me gusta comprar extra cuando están en oferta y guardarlas en el congelador. ¡No te preocupes si la salsa no está completamente descongelada aún!
Step 9
Mide 120 ml de agua y viértela en la olla. Para asegurarte de que obtienes toda la salsa, añade un poco de agua al paquete de salsa, agítalo y viértelo también en la olla.
Step 10
Lleva el caldo a ebullición fuerte *antes* de añadir el tofu suave. Retira la espuma que se forme durante la ebullición para asegurar un caldo claro y limpio.
Step 11
Espera hasta que los camarones se vuelvan de un color rojo rosado vibrante, o
Step 12
hasta que las almejas abran sus conchas. Esto indica que los mariscos están cocidos y es el momento perfecto para añadir el tofu suave.
Step 13
Añade suavemente el tofu suave preparado al caldo hirviendo. Usa una cuchara para romper suavemente el tofu mientras se calienta. Ten cuidado de no romperlo demasiado.
Step 14
Finalmente, añade el chile verde coreano picado y las cebolletas cortadas. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos más. El chile verde añade un picante agradable y las cebolletas aportan un aroma fresco.
Step 15
Este paso es el mismo que el paso 13. Añade el chile verde coreano y las cebolletas y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos más. ¡Tu delicioso Sundubu Jjigae está casi listo!
Step 16
¡Y aquí lo tienes! Tu Sundubu Jjigae caliente y burbujeante está completo. Rompe un huevo directamente en el estofado caliente para un toque extra de riqueza. ¡Disfruta de tu manjar coreano casero!
