Crepes de Cúrcuma y Té Verde (Miljeonbyeong) Vibrantes
Receta Dorada para Miljeonbyeong de Cúrcuma Bellamente Coloreado y Crepes Aromáticas de Té Verde, Disfrute como un Lujo Especial
Presentamos una receta especial de Miljeonbyeong que le permite disfrutar de dos sabores y colores distintos al agregar cúrcuma saludable y té verde aromático a una masa simple de harina. Cree un manjar saludable y delicioso que encantará a todos, desde niños hasta adultos, combinándolo con verduras frescas y queso cremoso.
Masa para Crepes- 200g Harina de trigo común
- 1/2 Cucharada (Ts) de cúrcuma en polvo
- 1/2 Cucharada (Ts) de té verde en polvo
- 160ml Agua
Abundantes Ingredientes de Relleno- 1/3 Zanahoria
- 1/3 Calabacín
- 1-2 Champiñones shiitake
- 1 Huevo
- 1 Loncha de queso (opcional)
- 20g Cebolla
Condimentos para Mejorar el Sabor- Un poco de aceite de cocina
- Un poco de sal
- 1/3 Zanahoria
- 1/3 Calabacín
- 1-2 Champiñones shiitake
- 1 Huevo
- 1 Loncha de queso (opcional)
- 20g Cebolla
Condimentos para Mejorar el Sabor- Un poco de aceite de cocina
- Un poco de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes del relleno para los Miljeonbyeong. Corte finamente en juliana la zanahoria, el calabacín y la cebolla (unos 20g) en trozos del tamaño de una falange de dedo. Corte los champiñones shiitake de manera similar. (Puede omitir el queso o usarlo según su preferencia.)
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 a 1.5 cucharadas de aceite de cocina. Saltee ligeramente las verduras cortadas en juliana por separado, espolvoreando una pizca de sal en cada una. Comience salteando primero las verduras blancas (cebolla, calabacín) hasta que estén ligeramente tiernas, luego transfiéralas a un plato aparte para que se enfríen. Bata el huevo en un bol, haga una tortilla fina y luego córtela en la misma longitud que las verduras cortadas en juliana.
Step 3
Ahora, preparemos dos masas de crepes de colores. ① Masa de Crepe de Cúrcuma: En un bol, combine 100g de harina de trigo común, 1/2 cucharada de cúrcuma en polvo, 80ml de agua y una pizca de sal. Mezcle bien hasta que esté suave y sin grumos. ② Masa de Crepe de Té Verde: En otro bol, combine los 100g restantes de harina de trigo común, 1/2 cucharada de té verde en polvo, 80ml de agua y una pizca de sal. Mezcle bien hasta que esté suave y sin grumos. Dejar reposar cada masa por un corto tiempo dará mejores resultados.
Step 4
Es hora de cocinar las crepes. Cubra ligeramente una sartén a fuego bajo con aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de cocina. Sirva aproximadamente dos cucharones de masa en el centro de la sartén. Con el dorso de la cuchara, extienda suavemente la masa hacia afuera en un movimiento circular, desde el centro hacia los bordes, creando un círculo fino. Es importante extenderla finamente al tamaño deseado.
Step 5
Cuando la crepe se vuelva translúcida y los bordes comiencen a cuajarse, déle la vuelta con cuidado usando palillos o una espátula deslizándola por debajo. Cocine el otro lado hasta que esté ligeramente dorado. Repetir este proceso generalmente producirá alrededor de 8 crepes. El número de crepes puede variar según la consistencia de la masa y la temperatura de la sartén.
Step 6
Transfiera las crepes bien cocidas ordenadamente a un plato. El vibrante color amarillo de las crepes de cúrcuma es particularmente hermoso y atractivo visualmente.
Step 7
Coloque una crepe extendida sobre una tabla de cortar. Coloque las verduras salteadas y la tortilla de huevo cortada en juliana ordenadamente en el centro. Evite rellenar en exceso, ya que puede dificultar el enrollado y dar forma.
Step 8
Enrolle la crepe comenzando por un borde. Humedezca ligeramente el extremo con agua para ayudar a sellarla. Corte las crepes enrolladas por la mitad en diagonal y colóquelas de forma atractiva en un plato para completar sus coloridos Miljeonbyeong. ¡Sumergirlas en una salsa de mostaza ácida o en una simple salsa de soja y vinagre elevará este plato especial a una experiencia culinaria extraordinaria!
