Verrine Saludable y Deliciosa de Remolacha y Aguacate
Prepara una vibrante Verrine de Remolacha, ¡excelente para la salud vascular!
Conocida como ‘rábano rojo’, la remolacha (betabel) ofrece una textura crujiente y abundantes nutrientes. Su distintivo color carmesí la convierte en un ingrediente versátil, añadiendo un toque de color a ensaladas y diversos platos. El pigmento rojo de la remolacha, la betalaína, es un potente antioxidante que ayuda a inhibir el daño celular y reducir la inflamación, contribuyendo a la prevención del cáncer y al alivio de efectos inflamatorios. Esta receta crea una ‘Verrine de Remolacha’ superponiendo remolacha con cremoso aguacate, resultando en un plato tan visualmente impresionante como nutritivo. La combinación de un puré de aguacate refrescante, hecho con jugo de limón picante, rico queso crema y suave leche de soja, junto con la remolacha agridulce, ofrece una deliciosa explosión de sabores. Perfecta como aperitivo para ocasiones especiales o un tentempié saludable, esta verrine es sencilla de preparar e impactante. ¡Comencemos!
Ingredientes Principales- 100g de remolacha fresca
- 1 aguacate maduro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la remolacha y córtala en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm. Asegúrate de que estén uniformes.
Step 2
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, extrae la pulpa y tritúrala suavemente con un tenedor o un pasapurés. No pasa nada si quedan algunos trozos pequeños.
Step 3
Al aguacate triturado, añade el jugo de limón fresco para evitar que se oxide y darle un toque cítrico. Luego, incorpora el cremoso queso crema y la suave leche de soja. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados para crear el puré de aguacate.
Step 4
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo. Añade el vinagre ácido, la sal y la pimienta para realzar los sabores, el aceite de oliva extra virgen para darle riqueza, y la mostaza en grano para un toque picante. Bate enérgicamente hasta que esté emulsionado y bien mezclado para crear un delicioso aderezo de remolacha.
Step 5
Prepara vasos transparentes o cuencos pequeños y atractivos. Comienza colocando el puré de aguacate preparado en el fondo del vaso, creando una capa uniforme. Alisa suavemente la superficie con el dorso de una cuchara.
Step 6
A continuación, coloca cuidadosamente los cubos de remolacha sobre el puré de aguacate. Distribúyelos de manera uniforme; el vibrante color rojo de la remolacha añadirá atractivo visual.
Step 7
Finalmente, rocía generosamente el aderezo de remolacha preparado sobre la capa de remolacha, permitiendo que los sabores de todos los ingredientes se mezclen maravillosamente. ¡Disfruta de tu hermosa Verrine de Remolacha inmediatamente!