Acar Daun Kucai dan Bawang Merah Segar
Acar Super Mudah Daun Kucai dan Bawang Merah dengan Saus Gochujang untuk Appetizer yang Menggugah Selera
Resep ini menampilkan campuran menarik dari daun kucai segar, bawang merah renyah, dan wortel manis, disajikan dengan saus yang manis, asam, dan sedikit pedas yang seimbang sempurna. Menggunakan ‘Gompyo Busan Hoe Gochujang’ membuat pencapaian rasa lezat ini sangat sederhana, bahkan tanpa resep saus yang rumit. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk disajikan dengan nasi atau pasangan yang sempurna untuk daging panggang, memotong rasa berminyak dengan indah. Salad yang menyegarkan ini ideal ketika selera makan Anda membutuhkan sedikit dorongan atau sebagai tambahan yang cepat dan lezat untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 50g daun kucai (sekitar 1 genggam)
- 40g bawang merah (sekitar 1/4 bawang bombay ukuran sedang)
- 30g wortel (sekitar 1/4 wortel kecil)
Bahan Saus- 2 sdm Gompyo Busan Hoe Gochujang
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- 1/2 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2 sdm Gompyo Busan Hoe Gochujang
- 1/2 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- 1/2 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar dan tiriskan hingga benar-benar kering. Potong-potong menjadi ukuran sekali makan, sekitar 4-5 cm panjangnya. Iris tipis bawang merah dan potong wortel memanjang (julienne) dengan ketebalan yang serupa. Memastikan semua sayuran memiliki ukuran yang seragam akan membuat salad lebih mudah dimakan dan menarik secara visual.
Step 2
Mari kita siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan Gompyo Busan Hoe Gochujang, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 sendok makan sari ikan tuna (atau kecap asin untuk sup), 1/2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan gochugaru. Aduk rata semua bahan ini hingga tercampur sempurna. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula atau gochugaru sesuai selera. Langkah ini membentuk dasar rasa yang lezat untuk salad kita.
Step 3
Masukkan daun kucai, irisan bawang merah, dan wortel yang telah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan seluruh saus yang telah disiapkan di atas sayuran. Sekarang, saatnya mencampur semuanya dengan lembut. Untuk menjaga daun kucai tetap renyah dan segar, hindari mengaduk terlalu keras atau meremas bahan-bahannya terlalu kuat. Gunakan sumpit atau tangan Anda dengan sangat lembut untuk mengaduk salad, secukupnya saja hingga semua bahan terlapisi saus. Pencampuran yang lembut ini akan mempertahankan kerenyahan daun kucai yang nikmat. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai, lalu aduk kembali dengan lembut sekali lagi. Acar Daun Kucai dan Bawang Merah Anda yang lezat siap dinikmati!
