Habiskan Stok di Kulkas! Bibimbap Ssamjang dan Bulgogi
#HabiskanKulkas #BibimbapMudah #Ssamjang #BibimbapBulgogi #ResepMasakanRumahan
Resep bibimbap ini cocok untuk memanfaatkan sisa bulgogi dan sayuran dari kulkas Anda, menciptakan hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Sayuran tumis, bulgogi yang empuk, tauge rebus berbumbu yang renyah, dan saus ssamjang (pasta kedelai fermentasi) yang gurih berpadu menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Disempurnakan dengan telur mata sapi setengah matang, bibimbap ini tidak hanya bergizi tetapi juga sangat lezat. Saat Anda ingin menikmati hidangan lezat sambil memanfaatkan sisa bahan, cobalah resep ini untuk bibimbap yang melimpah!
Bahan Utama- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 wortel ukuran sedang
- 1/2 zukini ukuran sedang
- 1/3 cangkir Bulgogi sapi (marinasi)
- 1/2 cangkir Jamur Shiitake kering (direndam dan diperas kering)
- Tauge rebus berbumbu (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk bibimbap. Iris tipis bawang bombay, wortel, dan zukini. Rendam jamur shiitake kering dalam air selama minimal 2 jam, lalu peras hingga kering dan iris tipis. Persiapan ini memudahkan Anda untuk menumis semua bahan sekaligus.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang bombay, tambahkan sejumput garam, dan tumis hingga bening dan sedikit manis. Anda juga akan menumis sayuran lain secara terpisah.
Step 3
Masukkan zukini ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit lunak. Zukini bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi menumis dengan cepat di atas api sedang-tinggi adalah kunci untuk mempertahankan teksturnya.
Step 4
Wortel menambahkan warna cerah pada bibimbap. Masukkan irisan wortel ke dalam wajan dan tumis sebentar. Bahkan jika Anda tidak terlalu menyukai rasa wortel mentah, menumisnya akan meningkatkan rasa manisnya, membuatnya lebih mudah dinikmati.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis bulgogi sapi yang sudah dimarinasi. Masukkan bulgogi ke dalam wajan tanpa minyak dan masak hingga matang. Karena sudah dibumbui, tidak perlu tambahan bumbu lain.
Step 6
Terakhir, masukkan jamur shiitake kering yang sudah direndam dan diiris ke dalam wajan lalu tumis bersama. Aroma harum jamur shiitake akan memperkaya rasa bibimbap. Selanjutnya, siapkan telur mata sapi; sangat disarankan setengah matang.
Step 7
Semua bahan tumis – sayuran, bulgogi, dan jamur – kini siap. Karena resep ini adalah tentang memanfaatkan apa yang Anda miliki, jangan khawatir jika Anda kekurangan zukini atau jamur shiitake; Anda bisa menggantinya dengan sayuran lain atau menghilangkannya. Tujuannya adalah mengosongkan kulkas Anda!
Step 8
Siapkan tauge rebus berbumbu yang dibuat sehari sebelumnya. Rebus tauge, tiriskan, lalu bumbui dengan minyak wijen, garam, bawang putih cincang, dan daun bawang iris. Aduk rata hingga mendapatkan tauge rebus berbumbu yang renyah dan lezat.
Step 9
Dalam mangkuk, campurkan ssamjang dengan 1-2 sendok makan gochujang. Meskipun Anda bisa menggunakan ssamjang saja, menambahkan gochujang akan meningkatkan rasa umami dan membantu mencapai konsistensi yang diinginkan. Aduk rata untuk membuat saus celup yang kental.
Step 10
Letakkan nasi hangat dalam jumlah banyak di mangkuk bibimbap besar. Tata sayuran tumis, tauge berbumbu, dan bulgogi di sekitar nasi, perhatikan penataan warna. Menyajikan bahan-bahan dengan indah adalah bagian dari pesona bibimbap.
Step 11
Jika Anda memiliki sisa daun selada dari makanan sebelumnya, sobek menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke bibimbap. Ini menambah kerenyahan dan aroma segar yang membuat rasanya lebih lezat. Di tengah mangkuk, tambahkan sesendok penuh saus ssamjang yang sudah disiapkan. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 12
Terakhir, letakkan telur mata sapi setengah matang dengan kuning telur yang masih meleleh tepat di tengah. Tekstur lembut dari kuning telur yang bercampur dengan nasi hangat sungguh nikmat.
Step 13
Tepat sebelum disajikan, siramkan 1 sendok makan minyak wijen di atas bibimbap yang sudah tersusun dan taburkan biji wijen sangrai. Sekarang, campurkan semuanya dengan sumpit Anda dan nikmati hidangan lezat ini! Buatlah hidangan yang mengenyangkan dan bergizi dengan memanfaatkan semua sisa sayuran dari kulkas Anda!
