Sate Udang Pedas Kilat: Sempurna untuk Camping dan Bir
Resep Sate Udang Pedas Super Mudah ala Asia Tenggara dengan Saus Chili – Paling Cocok untuk Camping, Pesta Rumahan, dan Cemilan Bir
Memperkenalkan resep sate udang pedas yang sangat sederhana namun lezat, cocok untuk tamu tak terduga, acara camping, atau sesi minum bir Anda berikutnya. Dengan saus kaya rasa terinspirasi Asia Tenggara berbahan dasar saus chili dan saus pedas, sate ini menawarkan tendangan manis-pedas yang lezat yang berpadu indah dengan bir dingin. Kombinasi udang yang lembut dan daun bawang renyah, diperkaya dengan aroma bawang putih dan jahe, menciptakan profil rasa yang kompleks. Sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk pesta rumahan atau sebagai suguhan istimewa saat camping. Bersiaplah untuk membuat semua orang terkesan dengan hidangan kaya rasa ini!
Bahan Utama- Udang (sedang atau besar) 2 ekor
- Daun Bawang 2 batang
Saus Spesial Pedas ala Asia Tenggara- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Saus Cabai 1 sdm
- Saus Pedas (disarankan Tabasco atau Sriracha) 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Kecap Asin 1.5 sdm
- Oligodang (sirup jagung atau sejenisnya) 1 sdm
- Sake (atau Mirin) 1 sdt
- Gula Merah 1 sdm
- Sake Masak (Mirin, dll.) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm (sekitar 1/2 sdt)
- Minyak Wijen (untuk sentuhan akhir)
- Lada Hitam (baru digiling lebih baik)
- Minyak Goreng (atau minyak zaitun) (untuk melapisi wajan)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Saus Tiram 1 sdm
- Saus Cabai 1 sdm
- Saus Pedas (disarankan Tabasco atau Sriracha) 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Kecap Asin 1.5 sdm
- Oligodang (sirup jagung atau sejenisnya) 1 sdm
- Sake (atau Mirin) 1 sdt
- Gula Merah 1 sdm
- Sake Masak (Mirin, dll.) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm (sekitar 1/2 sdt)
- Minyak Wijen (untuk sentuhan akhir)
- Lada Hitam (baru digiling lebih baik)
- Minyak Goreng (atau minyak zaitun) (untuk melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan untuk sate udang lezat Anda. Kupas dan bersihkan punggung udang, lalu bilas hingga bersih. Untuk daun bawang, fokuslah menggunakan bagian putih dan hijau muda. Mengukur setiap bahan secara akurat akan membantu memastikan hasil rasa yang terbaik.
Step 2
Potong daun bawang yang sudah disiapkan dengan panjang sekitar 3-4 cm (sekitar 1.5 inci). Memotongnya dengan ukuran yang mirip dengan udang akan membuatnya lebih mudah ditusuk dan dimakan. Menggunakan bagian putih dan hijau dari daun bawang akan menambah daya tarik visual yang bagus.
Step 3
Sekarang, mari kita susun satenya! Tusukkan sepotong daun bawang ke tusuk sate, diikuti oleh seekor udang. Lanjutkan pola bergantian daun bawang dan udang ini hingga tusuk sate terisi. Hindari menjejalkan udang terlalu rapat; menyisakan sedikit ruang di antara setiap potong akan memungkinkan mereka matang merata. Susun dengan rapi di tusuk sate.
Step 4
Saatnya membuat saus spesial pedas ala Asia Tenggara yang fantastis! Dalam mangkuk, campurkan gochujang, saus tiram, saus cabai, saus pedas, garam, kecap asin, oligodang, sake, gula merah, sake masak, dan bawang putih cincang. Kocok atau aduk rata dengan sendok hingga halus dan tidak bergerindil. Menambahkan minyak wijen dan lada hitam di akhir akan memperkaya aroma dan rasa dengan indah. (Jangan khawatir jika fokus foto sedikit buram; ikuti saja resepnya dan campurkan semuanya dengan baik!)
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan sate udang yang sudah disusun dalam satu lapisan di wajan panas. Hindari mengisi wajan terlalu penuh, karena dapat memperlambat proses memasak. Panggang sebentar kedua sisi udang dan daun bawang hingga mulai berubah warna menjadi keemasan. Pembakaran awal ini membantu mengunci sari daging dan mempersiapkannya untuk saus.
Step 6
Inilah saatnya keajaiban! Olesi sate yang sudah setengah matang secara merata dengan saus pedas yang sudah disiapkan. Kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak perlahan, balik sesekali. Berhati-hatilah untuk mencegah saus gosong; pastikan saus melapisi sate secara merata dan matang hingga mendapatkan hasil akhir yang lezat dan sedikit terkaramelisasi. Setelah saus sedikit mengental dan sate berkilau indah, sate udang pedas Anda siap disajikan! Sajikan segera dan nikmati. Ini benar-benar camilan pendamping bir yang sempurna!
