Tumis Akar Belimbing (Doraji Namul) Bebas Pahit
Cara Membuat Tumis Akar Belimbing (Doraji Namul) Lezat: Menghilangkan Rasa Pahit untuk Lauk Sempurna
Mari pelajari cara membuat hidangan tumis akar belimbing (doraji namul) yang lezat dan kaya rasa. Kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk menghilangkan rasa pahit alaminya dan menonjolkan tekstur serta aromanya yang luar biasa.
Bahan Utama- 1 bungkus akar belimbing (doraji) yang sudah disiapkan
Langkah Menghilangkan Pahit- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Bumbu & Bahan Lain- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 genggam daun bawang, iris
- 1 genggam paprika merah, iris
- 2 sdt minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Bumbu & Bahan Lain- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 genggam daun bawang, iris
- 1 genggam paprika merah, iris
- 2 sdt minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat hidangan tumis akar belimbing yang harum dan sehat ini!
Step 2
Pertama, kita akan memulai langkah awal untuk menghilangkan rasa pahit dari akar belimbing. Cuci bersih akar belimbing yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Kemudian, letakkan akar belimbing di mangkuk besar, rendam dengan air yang banyak selama minimal 1 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Jika Anda punya waktu lebih, merendam selama 2-3 jam akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 3
Ini adalah langkah kedua untuk menghilangkan rasa pahit. Peras lembut kelebihan air dari akar belimbing yang sudah direndam. Kembalikan ke mangkuk, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt gula, lalu remas-remas dan uleni dengan lembut menggunakan tangan. Anda akan melihat sedikit cairan keruh keluar seiring dengan keluarnya rasa pahit. Bilas akar belimbing sekali lagi di bawah air dingin, lalu rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 1 menit hingga sedikit empuk.
Step 4
Sekarang, mari kita lanjutkan ke proses menumis. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan 2 sdt minyak perilla (deulgireum). Masukkan akar belimbing yang sudah direbus dan tumis perlahan dengan api kecil. Karena sudah direbus, mereka tidak perlu dimasak terlalu lama. Setelah akar belimbing mulai sedikit melunak, tambahkan irisan paprika merah dan irisan daun bawang. Tumis semuanya bersama. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang jika suka. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai secara melimpah. Sesuaikan rasa dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt gula sesuai selera Anda.
Step 5
Nah, inilah dia! Hidangan tumis akar belimbing Anda yang lezat sudah siap. Hidangan ini berhasil menghilangkan rasa pahit sambil mempertahankan aroma dan tekstur yang luar biasa. Nikmati lauk pauk yang sehat dan lezat ini dengan makanan Anda, sempurna untuk santapan sehari-hari atau acara spesial seperti liburan!
