フォーに合う！シャキシャキ玉ねぎの甘酢漬け
1分で完成！フォーが２倍美味しくなる簡単玉ねぎ甘酢漬けレシピ
ベトナムフォーに欠かせない、さっぱりとした味わいの玉ねぎの甘酢漬けをご紹介します。準備から完成までたった1分！思い立ったらすぐに作れる魔法のようなレシピです。
主な材料- 玉ねぎ 2個 (中サイズ)
甘酢漬け液 (同量)- 砂糖 1 : 水 1 : 酢 1 (例：普通のコップやショットグラスで計量)
- 砂糖 1 : 水 1 : 酢 1 (例：普通のコップやショットグラスで計量)
調理手順
Step 1
玉ねぎは流水でよく洗い、皮をむいて薄く千切りにします。薄く切ることで味が染み込みやすく、食感がよりシャキシャキになります。
Step 2
千切りにした玉ねぎは、水気をよく切ってから乾いた保存容器や密閉できるタッパーに直接入れます。玉ねぎに水分が残っていると、傷みやべたつきの原因になることがあるので注意しましょう。
Step 3
次に、甘酢漬け液を作ります。計量カップやショットグラスなど、どんな容器を使っても構いませんが、一番大切なのは「同量」を守ること。砂糖、水、酢をそれぞれ1：1：1の割合で用意してください。
Step 4
小さな鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけます。砂糖が完全に溶けるまで、ゆっくりとかき混ぜながら加熱しましょう。砂糖が溶けたら火を止め、すぐに酢を加えます。余熱で酢を少し温めることで、まろやかな味になります。
Step 5
できたての温かい甘酢漬け液を、玉ねぎが入った容器に熱いうちにそのまま注ぎかけます。熱い液をかけることで、玉ねぎのシャキシャキ感を保ちつつ、味がよく染み込むようになります。
Step 6
容器の蓋をしっかり閉め、液が全体に行き渡るように軽く振ります。常温で約1時間ほど置いて玉ねぎがしんなりしてきたら、その後は冷蔵庫で冷やしていただくと、より一層美味しくなります。
Step 7
翌日味見をしてみると、玉ねぎはシャキシャキとした食感を残しつつ、甘酢がしっかり染みていて、フォーとの相性も抜群でした！
Step 8
熱々のフォーと一緒にぜひどうぞ！さっぱりとした甘酢漬け玉ねぎが、フォーの濃厚な味わいを引き立ててくれます。美味しく召し上がれ！♥
