Cebolla encurtida crujiente para Pho
¡Prepara cebolla encurtida perfecta para Pho en solo 1 minuto!
¡Súper fácil! Aprende a hacer deliciosas cebollas encurtidas que cortan la riqueza y añaden un toque ácido encantador a tus platos.
Ingredientes Principales- 2 cebollas medianas
Salmuera de encurtido agridulce (Partes iguales)- 1 parte de azúcar : 1 parte de agua : 1 parte de vinagre (por ejemplo, usando una taza estándar o un vaso de chupito para medir)
- 1 parte de azúcar : 1 parte de agua : 1 parte de vinagre (por ejemplo, usando una taza estándar o un vaso de chupito para medir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava las cebollas a fondo bajo agua corriente. Retira la piel exterior y córtalas finamente en juliana. Cortarlas finamente ayuda a que la marinada penetre mejor y asegura una textura más crujiente.
Step 2
Coloca las cebollas cortadas finamente directamente en un recipiente limpio y seco o un frasco hermético. Asegúrate de que no queden restos de agua en las cebollas, ya que esto puede hacer que se ablanden o se echen a perder.
Step 3
Ahora, preparemos la salmuera para encurtir. Puedes usar cualquier taza medidora que tengas a mano (como un vaso normal o un vaso de chupito), pero lo importante es mantener la proporción ‘partes iguales’. Mide azúcar, agua y vinagre en una proporción de 1:1:1.
Step 4
En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Calienta a fuego bajo, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez disuelto, retira del fuego y añade inmediatamente el vinagre. El calor residual calentará ligeramente el vinagre, suavizando su acidez.
Step 5
Vierte la salmuera caliente para encurtir directamente sobre las cebollas cortadas en el recipiente mientras la salmuera aún esté caliente. Verterla caliente ayuda a ablandar ligeramente las cebollas mientras se preserva su crujido y permite que los sabores se infundan de manera efectiva.
Step 6
Cierra bien la tapa del recipiente y agítalo suavemente para asegurar que la salmuera se distribuya uniformemente entre las cebollas. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para que las cebollas se encurtan. Después de eso, guárdalo en el refrigerador para un sabor más fresco y refrescante.
Step 7
Al día siguiente, las probé, ¡y estaban perfectamente encurtidas, maravillosamente crujientes y combinaban de maravilla con mi Pho!
Step 8
¡Disfruta estas cebollas con tu Pho favorito! Las cebollas encurtidas agridulces cortarán la riqueza y realzarán el sabor general. ¡Buen provecho! ♥
