Estofado Diverso de Jeon con Restos de Jeon de Vacaciones
Cómo Hacer Estofado de Jeon Diverso: Receta de Estofado Jap-tang Jeon
Presentamos una receta para un reconfortante y picante Estofado Jap-tang Jeon, hecho agregando todos tus restos de jeon de las fiestas, como el jeon de brocheta de cinco colores, donggeurang ttaeng, jeon de abadejo y jeon de champiñones, y sazonándolo generosamente con gochugaru (copos de chile coreano). Hoy, te mostraré cómo hacer este delicioso estofado usando jeon sobrante. ¡Empecemos con este Estofado Jap-tang Jeon!
Ingredientes para el Estofado Diverso de Jeon- 6 Donggeurang ttaeng (mini hamburguesas de carne)
- 5 Jeon de brocheta de cinco colores (retirar los palillos)
- 4 Jeon de abadejo
- 1 Cebolla pequeña
- ½ bloque de Tofu
- 1 puñado Cebolleta
- 1 cubo de caldo (o 3 tazas de caldo de anchoas y algas)
Condimento para el Estofado Diverso de Jeon- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 1 Cucharada de Salsa de pescado
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 1 Cucharada de Salsa de pescado
- 1 Cucharada de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta las cebolletas en diagonal y lamina finamente la cebolla. Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Retira con cuidado los palillos de los jeon de brocheta de cinco colores. Asegúrate de que no queden palillos duros en el estofado.
Step 3
Usa una olla que se pueda usar inmediatamente para cocinar a fuego lento. Coloca las cebollas cortadas en el fondo de la olla. Luego, organiza cuidadosamente las piezas de jeon surtidas encima de las cebollas. Poner las cebollas primero ayuda a prevenir que se pegue y añade una dulzura sutil.
Step 4
Organiza los jeon de brocheta de cinco colores y los jeon de abadejo de manera ordenada, y coloca los donggeurang ttaeng en el centro. Coloca las piezas de jeon de forma atractiva.
Step 5
Si no tienes suficientes variedades de jeon, puedes añadir tofu. Coloca la mitad del bloque de tofu, cortado en trozos, junto a los jeon. La suavidad del tofu enriquecerá el sabor del estofado.
Step 6
Ahora, añade agua. Evita añadir demasiada agua al estofado de jeon, ya que puede diluir el sabor. La clave es añadir suficiente agua para cubrir ligeramente las piezas de jeon.
Step 7
Si hacer caldo es complicado, usa 1 cubo de caldo. Disuélvelo en agua para obtener un sabor de caldo profundo. Si no tienes cubo de caldo, puedes usar caldo de anchoas y algas.
Step 8
Es hora de añadir los condimentos. Espolvorea uniformemente 2 cucharadas de gochugaru sobre el estofado para darle un toque picante. Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de guk-ganjang y 1 cucharada de salsa de pescado para sazonar. Cocina a fuego medio, en lugar de alto, para que los condimentos se mezclen bien.
Step 9
El estofado de jeon no requiere un tiempo de cocción prolongado debido al almidón del jeon. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen. Finalmente, añade generosamente las cebolletas picadas gruesas. Si tienes chiles rojos, córtalos en diagonal y añádelos para un plato visualmente atractivo y picante adicional.
