홍합과 새우로 만드는 매콤 마늘 올리브유 볶음

매콤한 마늘과 신선한 해산물의 조화, 홍합 새우 올리브유 볶음 레시피

신선한 홍합과 통통한 새우에 마늘과 매콤한 고추를 더해 올리브유에 볶아낸, 입맛을 돋우는 간단하면서도 근사한 해산물 요리입니다. 빵이나 파스타와 곁들여 먹어도 훌륭해요.

넓고 깊은 팬에 올리브유 1/2컵을 붓고, 편으로 썬 마늘과 어슷 썬 매운 고추를 넣어주세요. 중약불에서 천천히 가열하며 마늘 향이 풍부하게 우러나도록 끓여줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은하게 끓이는 것이 중요해요.

Step 1

마늘이 먹음직스러운 노란빛을 띠기 시작하면, 깨끗하게 손질한 홍합과 새우를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 홍합이 입을 벌리기 시작하고 새우의 색깔이 붉게 변할 때까지 볶아 재료의 신선한 맛을 살려줍니다.

Step 2

시판용 다진 토마토 1캔을 그대로 넣어줍니다. 토마토의 새콤달콤한 맛이 해산물과 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.

Step 3

여기에 버터 1큰술을 추가하여 풍미를 더하고, 모든 재료가 잘 섞이도록 맛있게 볶아주세요. 마지막으로 소금을 조금씩 넣어가며 전체적인 간을 맞춰주세요. 맛을 보면서 기호에 맞게 소금 간을 조절하는 것이 좋습니다.

Step 4

재료들이 완전히 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. 홍합이 모두 입을 벌렸는지, 새우가 탱글탱글하게 익었는지 확인하는 것이 좋습니다.

Step 5

완성된 홍합 새우 마늘 올리브유 볶음을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 팬에 남은 맛있는 소스를 해산물 위에 골고루 끼얹어주세요. 마지막으로 송송 썬 파를 고명으로 솔솔 뿌려주면 근사한 한 접시 요리가 완성됩니다.

Step 6

매콤하고 고소한 올리브유 소스가 듬뿍 배어든 홍합과 새우, 그리고 새콤한 토마토의 완벽한 조화를 맛보세요! 남은 소스는 절대 버리지 마세요. 파스타 면을 삶아 비벼 먹거나, 바게트 빵을 찍어 먹으면 마지막 한 방울까지도 정말 맛있게 즐길 수 있습니다.

Step 7