영양 만점! 멸치 시금치 주먹밥 만들기
간단하게 만드는 멸치 시금치 주먹밥 레시피: 철분과 칼슘이 가득한 건강 주먹밥
아이부터 어른까지 모두 좋아하는, 철분과 칼슘이 풍부하게 들어있는 맛있는 멸치 시금치 주먹밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 영양 가득한 이 주먹밥은 한 끼 식사로도 훌륭하며, 도시락 메뉴로도 손색이 없습니다.
주재료- 따뜻한 밥 2공기
- 시금치 1/2줌 (약 50g)
- 멸치 1줌 (잔멸치 또는 볶음용 멸치)
- 김가루 3큰술
- 통깨 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
멸치 볶음 양념- 간장 2큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 1작은술
밥 양념- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 간장 2큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 설탕 1작은술
밥 양념- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 시금치를 준비합니다. 끓는 물에 시금치를 넣고 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후, 먹기 좋은 크기(약 1cm 길이)로 송송 썰어줍니다.
Step 2
주먹밥의 풍미를 더해줄 멸치 볶음을 만듭니다. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘 1작은술을 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 마늘 향을 충분히 내줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
마늘 향이 올라오기 시작하면 멸치를 넣고 함께 볶아줍니다. 멸치가 바삭해질 때까지 볶아주면 비린 맛은 줄고 고소한 맛이 살아납니다.
Step 4
멸치가 어느 정도 볶아지면 멸치 볶음 양념 재료인 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 양념이 멸치에 잘 배도록 졸이듯이 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
이제 밥에 모든 재료를 넣고 섞을 차례입니다. 따뜻한 밥 2공기에 준비된 멸치 볶음, 송송 썬 시금치, 김가루, 통깨를 넣어줍니다. 여기에 밥 양념 재료인 참기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 더하고 주걱 등으로 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다. 재료가 뭉쳐지지 않도록 살살 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 6
준비된 밥을 한입 크기로 동글납작하게 빚어줍니다. 위생 장갑을 끼고 밥을 덜어 살짝 힘을 주어 둥글게 뭉치면 모양이 예쁘게 잡힙니다. 취향에 따라 모양은 자유롭게 만들어주세요. 이렇게 맛있는 멸치 시금치 주먹밥이 완성되었습니다!
