저탄고지 다이어트 유부초밥: 양배추 샐러드 듬뿍!
밥 없이 즐기는 건강한 유부초밥 레시피: 양배추 샐러드를 다져 넣어 속을 채운 저탄고지 다이어트 식단!
일반 유부초밥 대신, 밥 대신 신선한 양배추 샐러드를 듬뿍 넣어 만든 특별한 저탄수화물 고지방(키토제닉) 다이어트용 유부초밥입니다. 위에 부담이 적고 포만감도 뛰어나 건강하게 즐기실 수 있습니다.
주요 재료- 유부 17개 (취반용, 기름 제거한 것)
- 신선한 양배추 1/8개
- 삶은 달걀 2개
- 크래미 맛살 2줄
- 잘 익은 사과 1쪽
- 신선한 루꼴라 약간
- 마요네즈 1큰술
- 루꼴라 페스토 1/2큰술
- 머스터드 1/2큰술
- 블랙올리브 꿀절임 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 준비된 양배추를 찬물에 약 10분간 담가 아삭한 식감을 살린 후, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어냅니다.
Step 2
채 썬 양배추는 야채 탈수기를 이용하여 물기를 말끔히 제거해 줍니다. 물기가 잘 제거된 양배추는 준비된 볼에 담아 다음 단계를 준비합니다.
Step 3
삶은 달걀은 껍질을 벗기고, 사과도 껍질을 제거한 후 씨 부분을 파냅니다. 준비된 달걀과 사과, 그리고 크래미 맛살을 모두 먹기 좋은 크기로 잘게 다져 볼에 함께 넣어줍니다. 재료들이 잘 섞이도록 해주세요.
Step 4
신선한 루꼴라는 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 썰어 넣습니다. 여기에 풍미를 더해줄 마요네즈, 루꼴라 페스토, 머스터드를 모두 넣고, 선택 사항인 블랙올리브 꿀절임도 약간 추가하여 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 5
볼에 담긴 모든 재료들을 주걱이나 숟가락을 이용해 부드럽게 버무려 줍니다. 소스가 재료에 골고루 코팅되도록 신경 써주세요. 이때 간을 보시고 기호에 맞게 소스를 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
기름을 제거하고 물기를 뺀 유부를 준비합니다. 유부의 한쪽 끝을 벌려 속을 열어주고, 앞서 버무린 샐러드 소를 유부 안쪽에 꼼꼼하게, 그리고 꽉 차도록 눌러 채워 넣습니다. 너무 세게 누르면 유부가 찢어질 수 있으니 적당한 힘으로 채워주세요. 모양이 예쁘게 잡히도록 잘 마무리하면 맛있는 다이어트 유부초밥 완성입니다!
