통통한 새우 듬뿍! 바삭한 부추전
명절이나 특별한 날, 혹은 술안주로도 최고! 통통한 새우와 싱싱한 부추가 듬뿍 들어간 바삭한 부추전 레시피
겉은 바삭하고 속은 촉촉! 큼직한 통통 새우가 듬뿍 올라간, 보기만 해도 군침 도는 황금빛 새우 부추전 만드는 법을 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 명절 상차림이나 특별한 날, 혹은 간단한 술안주로도 완벽해요. 야채까지 듬뿍 들어가 더욱 건강하고 맛있답니다!
메인 재료- 바삭한 식감을 더해줄 튀김가루 (약 1.5컵)
- 부추 1/2 단 (약 100g)
- 통통한 새우 넉넉히 (약 150g)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 당근 1/2개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
신선한 새우 부추전 만들 준비를 시작해 볼까요? 먼저 모든 재료를 깨끗하게 씻고 손질해 주세요.
Step 2
바삭한 부추전의 핵심! 튀김가루를 준비해주세요. 약 1.5컵 정도가 적당하며, 봉지에 적힌 설명서를 참고하여 가감하셔도 좋아요.
Step 3
반죽에 고소함과 부드러움을 더해줄 계란 1개를 준비합니다.
Step 4
부추는 깨끗이 씻어 약 2~3cm 길이로 썰어주세요. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰거나 작게 깍둑썰기 해주세요. 당근도 비슷한 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다. 이렇게 채 썬 야채들을 튀김가루와 계란, 찬물을 넣어 반죽에 넣어 주세요. 이때 찬물을 조금씩 넣어가며 너무 묽지 않고 농도가 적당한 반죽을 만들어 주세요. (약 1컵 분량이 일반적이지만, 튀김가루의 흡수율에 따라 조절해주세요.)
Step 5
이렇게 해서 맛있는 부추전 반죽이 완성되었습니다! 야채가 듬뿍 들어가 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 6
새우는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 껍질이 있는 새우라면 껍질을 제거하고 내장까지 깔끔하게 제거해 주시면 더욱 좋아요.
Step 7
통통한 새우는 크기가 너무 크다면 반으로 자르거나, 먹기 좋은 사이즈로 적당하게 썰어주세요. 너무 작게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 유의해 주세요.
Step 8
이제 부추전을 부칠 차례입니다! 중불로 달궈진 프라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면, 한국자씩 떠서 부추전 반죽을 원하는 크기로 동그랗고 납작하게 올려주세요. 반죽을 올린 후, 준비해둔 새우를 반죽 위에 예쁘게 얹어주세요. 새우가 떨어지지 않도록 살짝 눌러주면 좋아요.
Step 9
부추전의 한 면이 노릇하게 익기 시작하면, 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 다른 한 면도 마찬가지로 바삭하고 먹음직스러운 황금빛이 돌도록 앞뒤로 노릇하게 구워주면, 맛있는 새우 부추전이 완성됩니다!
Step 10
짜잔! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 큼직한 새우가 듬뿍 올라간 건강하고 맛있는 새우 부추전이 완성되었습니다. 푸짐한 야채와 통통한 새우의 조화가 일품이니, 맛있게 만들어 온 가족과 함께 즐겨보세요!
