Berenjena Salteada con Salsa de Ostras
La Mejor Guarnición para Niños: Berenjena Salteada con Salsa de Ostras de Temporada
Hemos cortado finas las berenjenas frescas de temporada y las hemos salteado con salsa de ostras, un condimento que encanta a los niños. Este plato ofrece una deliciosa combinación de berenjena tierna y cebolla crujiente, convirtiéndolo en una guarnición sabrosa para cualquier comida o una adición especial a su mesa.
Ingredientes Principales- 3 berenjenas (tamaño mediano)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- 1/2 tallo de cebolleta
Condimentos- 1 cucharadita de sal (para la berenjena)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de ajo picado
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de sal (para la berenjena)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de ajo picado
- Un poco de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave las 3 berenjenas a fondo bajo agua corriente. Retire los extremos. Córtelas a lo largo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor, y luego corte estas tiras nuevamente en bastones de unos 0.5 cm de grosor. Coloque la berenjena cortada en juliana en un bol, espolvoree con 1 cucharadita de sal y mezcle bien. Déjela reposar durante 10 minutos para que se salmuera. Después de salar, exprima el exceso de agua con firmeza con las manos. Este paso elimina el amargor y mejora la textura.
Step 2
Mientras la berenjena se está salando, pele y lave la cebolla. Córtela en tiras, de un grosor similar a los bastones de berenjena. Pique finamente la cebolleta. Consejo: Si le gusta un toque picante, puede añadir 1-2 chiles picados, pero omítalos si va a servir a niños.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de girasol. Añada la cebolleta picada y 1 cucharadita de ajo picado. Sofría durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma. Esto infunde el aceite con los sabores aromáticos del ajo y la cebolleta.
Step 4
Añada la berenjena escurrida y la cebolla cortada a la sartén con el aceite aromático. Vierta 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar. Saltee rápidamente a fuego alto, asegurándose de no quemar los ingredientes. Continúe salteando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Consejo: Puede sustituir el azúcar por sirope de maíz o sirope de arroz, pero tenga en cuenta que pueden liberar más humedad, así que ajuste la cantidad si es necesario.
Step 5
Una vez que las cebollas estén translúcidas, apague el fuego. Rocíe un poco de aceite de sésamo y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcle por última vez y ¡su deliciosa berenjena salteada estará lista!
Step 6
Este plato de berenjena salteada recién hecho ofrece un maravilloso contraste entre la tierna berenjena y la crujiente cebolla. La base de salsa de ostras lo hace increíblemente sabroso y lleno de sabor, perfecto para una comida rápida que hará que todos pidan más. ¡Está delicioso servido caliente o frío, un verdadero plato que acompaña perfectamente al arroz!
