ココナッツオイルとチャバタで作る、とろけるバナナフレンチトースト
チャバタとココナッツオイルを使った、特別なバナナフレンチトーストのレシピ
ご家庭で簡単に作れる、ココナッツオイルの豊かな香りとチャバタの食感が絶妙に調和した、甘くて美味しいバナナフレンチトーストのレシピをご紹介します。朝食やおやつにぴったりです！
主な材料- チャバタ 2個 (厚めにスライスしたもの)
- 新鮮な卵 2個
- 熟したバナナ 1本
- ココナッツオイル (焼く用)
- 乾燥パセリ 少々
調理手順
Step 1
まず、厚めにカットしたチャバタを半分にスライスして準備します。別のボウルに卵を2個割り入れ、風味豊かな乾燥パセリをひとつまみ加えて、卵液をよく混ぜ合わせます。準備したチャバタをこの卵液にしっかりと浸し、両面に卵液を吸わせてください。フライパンにココナッツオイルを多めに熱し、卵液を吸わせたチャバタを並べて、きつね色になるまで焼いていきます。
Step 2
焦げ付かないように中弱火で、両面がきつね色になるまでじっくりと焼き上げてください。ココナッツオイルは、精製されたものは230℃まで、未精製のものでは180℃程度までが使用温度の目安です。温度が下がると固まる性質があるので、必要に応じて調理中にフライパンに足してください。バターや一般的な植物油の代わりにココナッツオイルを使うことで、ほのかなココナッツの香りが加わり、よりヘルシーで風味豊かな仕上がりになります。
Step 3
よく熟したバナナは、食べやすい厚さにスライスします。熱したフライパンに残りのココナッツオイルを少量足し、スライスしたバナナも両面を軽く焼きます。こうして焼いたバナナは、生のバナナよりもずっと柔らかくなり、甘みが凝縮されて風味が豊かになります。焼いたバナナをそのままトッピングしても美味しいですし、お好みで焼いていない新鮮なバナナを乗せても構いません。最後に、お好みでバナナにシナモンパウダーを軽く振りかけると、香りが増してさらに素敵なデザートが完成します。
Step 4
卵液にしっかりと浸して焼き上げたチャバタのフレンチトーストは、外はカリッと、中はしっとりとして柔らかい食感が楽しめます。チャバタのもちもちとした食感と、卵液でしっとりとしたパン、そして甘く焼かれたバナナが絶妙に組み合わさって、まさに至福の味わいです。温かいうちに召し上がるのが一番おすすめです！
