밥솥으로 끓인 건강하고 맛있는 배도라지숙
간편하게 밥솥으로 만드는 아기 배숙: 깊고 은은한 단맛이 일품!
감기에 걸려 힘들어하는 아기를 위해 정성껏 준비한 배도라지숙입니다. 밥솥의 ‘영양찜’ 기능을 활용하여 진하게 우러나온 배와 도라지의 자연스러운 단맛이 아기도 거부감 없이 즐길 수 있도록 도와줍니다. 환절기 우리 아이 건강 관리에 이만한 것이 없어요!
주재료- 배 1개 (중간 크기)
- 깐 도라지 60g
- 대추 8알
조리 방법
Step 1
먼저 배는 깨끗하게 껍질을 벗긴 후, 씨 부분을 제거하고 4~5등분으로 먹기 좋게 잘라주세요. 깐 도라지는 시판용을 사용하시면 편리하며, 흐르는 물에 한번 깨끗하게 헹궈 준비합니다. 대추는 작은 칫솔을 이용해 흐르는 물에 문질러 꼼꼼하게 씻어주세요.
Step 2
준비된 배, 도라지, 대추를 모두 밥솥 내솥에 넣어주세요. 물은 백미 밥을 지을 때의 2눈금 높이까지 부어주시면 됩니다. 밥솥의 ‘영양찜’ 또는 ‘만능찜’ 모드를 선택하여 40분간 조리합니다. 이 과정에서 재료들이 부드럽게 익고 맛있는 즙이 우러나옵니다.
Step 3
40분 조리가 완료된 후 밥솥을 열어보면, 처음보다 물의 양이 조금 더 늘어나 있을 거예요. 이때 즙의 색깔이 아직은 옅어 보일 수 있지만, 다음 단계에서 더 진한 맛을 낼 수 있으니 걱정 마세요.
Step 4
넓은 그릇 위에 체를 놓고, 그 위에 면보를 깔아주세요. 밥솥 안의 배, 도라지, 대추 건더기까지 모두 면보 위에 붓습니다. 면보를 잘 오므린 후, 손이나 주걱 등으로 건더기를 꾹꾹 눌러가며 최대한 많은 즙을 짜내세요. 이 과정을 통해 배와 도라지의 풍부한 맛과 영양이 응축된, 더욱 진하고 깊은 배도라지즙을 얻을 수 있습니다.
