Selai Apel Buatan Sendiri
[Camilan Anak] Selai Apel Buatan Sendiri yang Manis dan Harum, serta Pai Roti Apel yang Renyah
Dengan apel musim yang enak dan harganya terjangkau, saya membuat resep olahan apel. Resep ini cocok untuk camilan sehat anak-anak, bahkan bisa memikat selera orang dewasa! Mari coba membuatnya dengan mudah di rumah!
Selai Apel Buatan Sendiri yang Manis- 2 buah apel (ukuran sedang)
- 100g gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan apel)
- 1 sdm air lemon (untuk menjaga warna dan menambah kesegaran)
- 1 sdm bubuk kayu manis (sesuaikan selera)
Pai Roti Apel Sederhana- 3 lembar roti tawar
- 3 sdm selai apel buatan sendiri yang sudah jadi
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Sedikit mentega atau minyak goreng (untuk olesan)
- 3 lembar roti tawar
- 3 sdm selai apel buatan sendiri yang sudah jadi
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Sedikit mentega atau minyak goreng (untuk olesan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah apel untuk dibuat selai. Cuci bersih, kupas kulitnya, buang bagian tengahnya, lalu potong dadu kecil-kecil dan seragam (sekitar 0.5cm – 1cm).
Step 2
Masukkan apel yang sudah dipotong dadu dan 100g gula ke dalam panci. Tutup panci dan masak dengan api sangat kecil secara perlahan. Tahap ini adalah menunggu gula larut dan apel mengeluarkan sarinya.
Step 3
Setelah gula larut sepenuhnya dan apel mulai lunak, buka tutup panci. Mulai sekarang, aduk sesekali agar tidak gosong sambil menunggu selai mengental. (Aduk rata hingga ke dasar panci dengan spatula).
Step 4
Saat selai mulai mengental, tambahkan 1 sendok makan bubuk kayu manis dan aduk rata. Aroma kayu manis akan berpadu dengan selai apel, menambah cita rasa yang lebih kaya.
Step 5
Ketika sebagian besar cairan selai sudah menguap dan mulai mengental, terakhir tambahkan 1 sendok makan air lemon. Air lemon membantu menjaga warna selai tetap cerah dan menambah rasa asam manis yang seimbang.
Step 6
Terus masak sambil diaduk hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. Selai siap jika saat diambil dengan sendok, ia jatuh perlahan atau dasar panci sedikit terlihat saat diaduk. Pindahkan selai yang sudah jadi ke dalam wadah bersih, dinginkan, lalu simpan di lemari es.
Step 7
Sekarang, mari membuat pai roti apel. Siapkan 3 lembar roti tawar, lalu potong rapi bagian pinggir roti yang keras dengan pisau.
Step 8
Gunakan rolling pin atau gelas datar untuk memipihkan roti tawar yang sudah dipotong pinggirnya hingga menjadi tipis dan lebar. Ini akan membantu agar bentuk pai rapi saat dilipat nanti.
Step 9
Letakkan sekitar 1 sendok makan selai apel buatan sendiri di tengah salah satu lembaran roti yang sudah dipipihkan. Oleskan bagian pinggir roti dengan kocokan telur menggunakan kuas. Olesan telur ini akan berfungsi sebagai ‘lem’ agar kedua lembar roti menempel dengan baik.
Step 10
Tutup bagian tengah roti dengan lembaran roti pipih lainnya. Gunakan garpu untuk menekan bagian pinggir roti hingga merekat kuat. Penting untuk menekan dengan hati-hati agar selai tidak bocor saat dipanggang.
Step 11
Olesi bagian luar pai roti dengan sedikit mentega atau minyak goreng. (Anda juga bisa menggunakan sisa kocokan telur). Proses ini akan membuat bagian luar pai menjadi renyah dan berwarna kecoklatan yang cantik saat dipanggang. Panggang dalam air fryer atau oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180°C) selama kurang lebih 5-8 menit, atau hingga berwarna coklat keemasan yang menggugah selera. (Sesuaikan waktu pemanggangan dengan alat Anda).
Step 12
Tara! Pai roti apel renyah di luar, dan lembut manis berisi selai apel di dalam, kini siap disajikan. Akan lebih nikmat disantap selagi hangat!
