Arroz Frito con Kimchi (Kimchi Bokkeumbap)
Receta Súper Sencilla de Arroz Frito con Kimchi en Olla de Barro
¡Arroz frito con kimchi es un plato que puedes preparar en un instante cuando no tienes guarniciones! Sabe aún mejor cuando se hace en una olla de piedra caliente. ♡ Compartiré una receta súper sencilla.
Ingredientes Principales- 1/3 repollo de kimchi maduro
- 1 lata de Spam o carne procesada similar
- 1 lata de atún (escurrido)
- Algas (gim) al gusto
- 1 porción de arroz
Condimentos y Otros- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de chile en polvo coreano (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de chile en polvo coreano (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes clave que determinarán el sabor de tu arroz frito con kimchi. Pica finamente el kimchi maduro en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Corta el Spam (o carne procesada similar) en cubos pequeños, del mismo tamaño que el kimchi. Escurre completamente la lata de atún. Reserva las algas (gim) para decorar. Ten lista 1 porción de arroz caliente.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el kimchi picado y saltea durante unos 5 minutos hasta que esté tierno. Este proceso suaviza la acidez del kimchi e intensifica su sabor sabroso a medida que se evapora la humedad. Usar tijeras para cortar el kimchi puede hacer este paso más rápido y fácil.
Step 3
Una vez que el kimchi esté bien salteado, agrega el Spam en cubos y el atún escurrido a la sartén. Continúa salteando, mezclándolos bien con el kimchi hasta que el Spam esté ligeramente dorado y el atún esté incorporado.
Step 4
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados, agrega 1 cucharada de chile en polvo coreano y 2 cucharadas de salsa de soja oscura. Saltea todo junto durante otros 10 minutos. La salsa de soja añade profundidad y umami, mientras que el chile en polvo le da al arroz frito con kimchi su color característico y un toque picante. Presta atención al fuego para evitar que se queme.
Step 5
¡Tu deliciosa mezcla de kimchi, Spam y atún salteados está lista! Si prefieres una textura más suave para tu arroz frito con kimchi, puedes continuar salteando la mezcla a fuego bajo durante 5 minutos adicionales para reducir la humedad.
Step 6
Ahora, prepara tu olla de barro. Coloca la olla a fuego bajo y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo en el fondo, distribuyéndolo uniformemente. El aceite de sésamo se calentará ligeramente, añadiendo un aroma a nuez. Mantén el fuego bajo.
Step 7
Agrega 1 porción de arroz caliente a la olla de barro caliente. Extiende el arroz uniformemente con una cuchara. Deja cocinar a fuego bajo durante 3-5 minutos hasta que la capa inferior de arroz comience a tostarse y forme una ligera costra. Este paso añade una textura maravillosa al arroz frito con kimchi en olla de barro.
Step 8
Una vez que el arroz se haya tostado ligeramente, apaga el fuego. Sirve generosamente la mezcla preparada de arroz frito con kimchi sobre el arroz en la olla. Espolvorea con las algas (gim) para un toque extra de sabor y atractivo visual.
Step 9
¡La guinda del pastel de tu arroz frito con kimchi! Cubre con un huevo frito, cocido a tu gusto (con la yema líquida o bien cocida). Romper la yema y mezclarla con el arroz es una pura delicia.
Step 10
El delicioso aroma del arroz frito con kimchi emana de la olla de barro caliente. ¡Tu sabroso arroz frito con kimchi está listo! Disfruta de tu comida. ♡
