Sup Daging Babi dan Kentang (untuk Campuran Nasi)
Sup Daging Babi dan Kentang Lezat, Siap-siap Nasi Cepat Habis!
Sup daging babi dan kentang ini sangat cocok dicampur dengan nasi! Nikmati sup yang kaya rasa dengan kentang empuk dan daging babi cincang yang gurih. Hidangan ini begitu memuaskan, Anda tidak akan membutuhkan lauk pauk lain.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 200g daging babi cincang (atau perut/bahu babi yang dicincang halus)
- 1 buah bawang bombay kecil
- 1 batang daun bawang besar
- 2 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (atau kecap ikan)
- 1 sdt gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (atau kecap ikan)
- 1 sdt gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran untuk sup. Cuci bersih kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Bilas sekali atau dua kali dengan air dingin dan tiriskan. Iris tipis bawang bombay, dan iris serong daun bawang serta cabai rawit merah. Saya menggunakan daging babi cincang agar praktis, tetapi Anda juga bisa menggunakan perut atau bahu babi yang dicincang halus untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi cincang, bawang putih cincang, gochugaru, lada hitam, irisan daun bawang (sisakan sedikit untuk taburan jika suka), dan minyak zaitun. Tumis hingga daging babi matang dan sedikit kecoklatan. Kemudian, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan tumis lagi selama 2-3 menit, biarkan kentang terlapisi sedikit minyak.
Step 3
Tuangkan kaldu atau air secukupnya hingga kentang terendam. Larutkan 1 sendok teh gochujang dalam sedikit air dan masukkan ke dalam panci. Didihkan sup dengan api besar selama sekitar 7-8 menit, hingga kentang mulai lunak.
Step 4
Setelah kentang mulai lunak, masukkan irisan bawang bombay dan cabai rawit merah. Bumbui dengan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa asin dasar. Untuk sedikit rasa manis dan meningkatkan cita rasa, tambahkan 1 sendok teh gula. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. Cicipi dan tambahkan kecap asin atau sejumput garam jika perlu.
Step 5
Lanjutkan merebus sup selama 10 menit lagi, bisa ditutup atau dibiarkan terbuka, biarkan semua rasa menyatu. Pastikan kentang empuk saat ditusuk dan sup sedikit mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.
Step 6
Sajikan sup daging babi dan kentang yang lezat ini panas di atas semangkuk nasi. Campurkan semuanya untuk hidangan yang benar-benar memuaskan dan menghangatkan. Rasanya sangat gurih dan mengenyangkan, Anda tidak akan membutuhkan lauk pauk lain. Nikmati hidangan Anda!
