香ばしさ満点！5分で完成 ごま油風そば（デギルムマッククス）
お家で楽しむ、香ばしくさっぱりとした味わい。5分でパパッと作れるごま油風そばのレシピ
ある日、特別なコギリマッククスを味わって以来、すっかりハマってしまい、しばらくの間ごま油風そばをひたすら食べ歩いた記憶があります。それ以来、冷麺が食べたくなった時や、食欲がない時によく家で作っています。わずか5分でパパッと完成する、この簡単で美味しいレシピは本当に魅力的です。市販のそばの実の麺さえあれば、家にある簡単な材料で本格的な一品が楽しめます。ぜひ、私たちが教える通りに一つ一つ丁寧に作って、ご家庭でも専門店に劣らない美味しいごま油風そばを味わってみてください！
主な材料- そばの実の麺 150g（1人分）
- 味付け海苔 8g（お好みで調整）
- 炒りごま（金ごま）、たっぷり
特製ごま油風そばソース- 風味豊かなごま油 4大さじ
- 旨味のある醤油 3大さじ
- 甘さを加える砂糖 2大さじ
- 爽やかな酢 0.5大さじ
- こしょう 少々（お好みで調整）
- 風味豊かなごま油 4大さじ
- 旨味のある醤油 3大さじ
- 甘さを加える砂糖 2大さじ
- 爽やかな酢 0.5大さじ
- こしょう 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばの実の麺を約3〜4分間茹でます。麺が好みの硬さに茹で上がったら、冷たい水で手早く洗い、しっかりと水気を切ってください。こうすることで、麺がより一層コシがあり、ぷりぷりとした食感になります。
Step 2
麺を茹でている間に、美味しいごま油風そばソースを作りましょう。小さなボウルに、風味豊かなごま油大さじ4、旨味を加える醤油大さじ3、甘さを加える砂糖大さじ2、そして爽やかさをプラスする酢大さじ0.5を入れ、よく混ぜ合わせます。最後にこしょうを少々加えると、風味が引き立ちます。
Step 3
炒りごまは、すり鉢を使って細かくすり潰しておきましょう。このようにすり潰すことで、ごまの香ばしい風味が格段に深まります。すり鉢がない場合は、そのままでも構いません。
Step 4
味付け海苔は、用意したキッチンバサミでできるだけ細かく千切りにしてください。まるで髪の毛のように細かく切ると、食べやすく、食感もさらに良くなります。
Step 5
さあ、いよいよ盛り付けです。器に水気を切ったそばの実の麺をきれいに盛り付け、その上から細かく切った味付け海苔と、すり潰した炒りごまを彩りよく散らしてください。最後に、作っておいた特製ごま油風そばソースを麺の上からたっぷりと回しかけます。あとは、お箸で全ての材料をよく混ぜ合わせて、美味しく召し上がれ！お好みでキムチや大根の甘酢漬けなどを添えても美味しいですよ。
