やみつき注意！ピリ辛甘口コチュジャン入りイカジャーキー炒め 黄金レシピ
簡単絶品副菜、ご飯泥棒！コチュジャン入りイカジャーキー（オジンオチェ）炒め、イルミ和えの作り方
食卓に欠かせない副菜の代表格！コリコリ食感のイカジャーキーに、ピリ辛甘いコチュジャンソースが絶妙に絡む、コチュジャン入りイカジャーキー炒めの簡単で美味しい作り方を詳しくご紹介します。ご飯のおかずにも、おやつにも最高です！
主な材料- イカジャーキー（オジンオチェ） 200g
- マヨネーズ 大さじ3
調理手順
Step 1
さあ、食卓に欠かせない美味しいコチュジャン入りイカジャーキー炒めを一緒に作りましょう！このレシピ通りに作れば、誰でも失敗なく美味しいイカジャーキー炒めが完成しますよ！
Step 2
まず、イカジャーキーを準備します。私がご紹介する方法はマヨネーズで和えて作るため、イカジャーキーを水で洗わずに使います。イカジャーキーを食べやすい大きさに切ります（約5〜7cmの長さ）。次に、広めのボウルに切ったイカジャーキーを入れ、マヨネーズ大さじ3を加えて、優しく揉み込みます。マヨネーズをあらかじめ和えておくと、味がイカジャーキーによく染み込み、柔らかい食感を楽しむことができます。
Step 3
イカジャーキーを和えて少し置いておく間に、調味料を作りましょう。フライパンに水1/2カップ（紙コップ約100ml）、コチュジャン大さじ2、コチュカル大さじ1、オリゴ糖大さじ1.5、砂糖大さじ1を全て入れます。強火で熱し始めるとすぐに焦げてしまうことがあるので、中弱火で調味料が煮立ってくるまで、ゆっくりと混ぜながら煮てください。調味料がふつふつと煮立ったら、美味しくて艶のある調味料ベースの完成です。
Step 4
次に、作り上げた調味料ベースに、マヨネーズで和えたイカジャーキーを加えてよく混ぜ合わせます。調味料がイカジャーキー全体に均一に絡むように、優しく混ぜてください。もし、もう少し炒めた食感が欲しい場合は、調味料が煮立っているフライパンに、マヨネーズで和えたイカジャーキーを加えて、弱火で1〜2分ほどさっと炒めても良いでしょう。炒めすぎるとイカジャーキーが硬くなることがあるので注意してください。
Step 5
最後に、火を消す直前にごま油大さじ1を回しかけ、ごまをパラパラと散らせば、食欲をそそる美味しいコチュジャン入りイカジャーキー炒めの完成です！コリコリとした食感と、ピリ辛で甘いこの味は、ご飯をあっという間に食べ尽くしてしまう魔法のような副菜です。ぜひ一度作ってみてください！
