속이 꽉 찬 치즈 크래미 계란말이
♥ [신혼밥상] 쭉 늘어나는 치즈와 담백한 맛, 특별한 계란말이 레시피
평범한 계란말이는 이제 그만! 노른자와 흰자를 분리하여 각각의 매력을 살리고, 부드러운 크래미, 고소한 치즈, 짭짤한 베이컨을 듬뿍 넣어 맛과 비주얼을 모두 잡은 특별한 계란말이를 만들어 보세요. 시간은 단축하면서도 눈과 입이 즐거운, 행복 가득한 윤블리네 식탁을 지금 바로 만나보세요!
필수 재료- 신선한 달걀 3개
- 슬라이스 치즈 1장
- 크래미 (게맛살) 1덩어리
- 두툼한 베이컨 1줄
- 신선한 대파 흰 부분 1/4대 (또는 쪽파 약간)
- 날치알 1큰술 (선택 사항, 식감 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 계란말이에 풍성함을 더해줄 재료들을 준비합니다. 부드러운 슬라이스 치즈, 쫄깃한 식감의 크래미, 풍미를 더할 베이컨, 그리고 아삭한 대파를 꺼내주세요. 재료들은 최대한 비슷한 크기로 준비하면 모양이 예쁘게 완성됩니다.
Step 2
깨끗한 볼에 달걀 3개를 준비하고, 노른자와 흰자를 섬세하게 분리해 주세요. 분리한 흰자에는 잘게 찢거나 다진 크래미, 송송 썬 대파, 그리고 날치알을 넣고 젓가락으로 부드럽게 풀어줍니다. 재료들이 고루 섞이도록 살살 저어주세요. (Tip: 날치알은 톡톡 터지는 식감을 더해주지만, 없으면 생략해도 좋습니다.)
Step 3
약불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 분리해 둔 흰자 계란물을 부어줍니다. 팬을 기울여가며 얇게 펴준 후, 한쪽 끝부터 조심스럽게 돌돌 말아주세요. 익은 부분은 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 흰자 계란물을 추가하며 덧말아줍니다. 이 과정을 반복하여 흰자만으로 길쭉한 계란말이 모양을 만들어주세요.
Step 4
새로운 팬을 약불로 달구고, 남은 노른자 계란물을 얇게 부어 줍니다. 노른자가 반쯤 익었을 때, 가장자리 부분에 준비한 슬라이스 치즈를 가지런히 올려주세요.
Step 5
치즈 위에 풍미를 더해줄 베이컨을 한 장 덮어주세요. 베이컨은 계란말이에 짭짤한 맛과 바삭한 식감을 더해줍니다.
Step 6
이제 노른자와 치즈, 베이컨 위로 미리 만들어 둔 흰자 계란말이를 조심스럽게 올려줍니다. 흰자 계란말이가 노른자 위에서 안정적으로 자리 잡도록 살짝 눌러주세요.
Step 7
아랫부분부터 천천히, 그리고 조심스럽게 모든 재료를 감싸 안듯이 말아줍니다. 치즈가 흘러나오지 않도록 단단하게 고정하면서 말아주는 것이 중요합니다. 전체적으로 동그란 모양이 되도록 모양을 잡아주세요.
Step 8
속의 치즈가 살짝 녹아내릴 정도로만 더 익혀준 후, 계란말이를 팬에서 조심스럽게 꺼냅니다. 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 예쁜 접시에 담아내면 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 특별한 계란말이 완성입니다! ♥
