カリッと美味しい！簡単ポテトパンケーキ（カムジャジョン）
おうちで楽しむ、お手軽ポテトパンケーキの作り方
小腹が空いた時にぴったり！外はカリッと、中はもちもちのポテトパンケーキ（カムジャジョン）のレシピです。冷蔵庫に余ったじゃがいも一片だけでも、素敵な軽食が完成しますよ。
主材料- じゃがいも 1/4個（中サイズ）
- 塩 少々
- 唐辛子の酢漬け 少々（お好みで、風味を加えます）
調理手順
Step 1
じゃがいも1/4個をきれいに洗い、皮をむきます。おろし金で細かくすりおろすか、フードプロセッサーを使うとより簡単です。すりおろしたじゃがいもに塩少々を加えてよく混ぜ、味を調えます。しょっぱくなりすぎないように、味見をしながら調整するのがポイントです。
Step 2
温めたフライパンにサラダ油を多めにひきます。準備したじゃがいもの生地を流し入れ、生地が厚くなりすぎないように薄く広げるのが、カリッとした食感にする秘訣です。ここで、唐辛子の酢漬けを薄切りにして生地の上にきれいに並べます。唐辛子のピリッとした辛さとじゃがいもの香ばしさが合わさり、風味豊かになります。
Step 3
中弱火で、じゃがいもの生地の縁がこんがりときつね色に焼け始めたら裏返します。反対側も同様に、黄金色の茶色になるまで焼きます。両面がカリッと焼けたら、食べやすい大きさに切り分け、温かいお皿に盛り付けます。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいです。
