바삭하고 맛있는 감자전
집에서 즐기는 간단 감자전 레시피
출출할 때 간단하게 만들어 먹기 좋은, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자전 레시피입니다. 냉장고에 남은 감자 한 조각으로도 근사한 간식을 완성할 수 있어요.
주재료- 감자 1/4개 (중간 크기)
- 소금 약간
- 고추 장아찌 약간 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
감자 1/4개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 강판을 이용해 감자를 곱게 갈아주거나, 푸드 프로세서를 사용하면 더욱 편리합니다. 간 감자에 소금 약간을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않도록 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비된 감자 반죽을 부어주세요. 반죽이 너무 두꺼워지지 않도록 얇게 펴주는 것이 바삭한 식감을 살리는 비결입니다. 이때, 고추 장아찌를 얇게 썰어 반죽 위에 보기 좋게 올려주세요. 고추 장아찌의 매콤함과 감자의 고소함이 어우러져 풍미를 더해줍니다.
Step 3
중약불에서 감자 반죽의 가장자리가 노릇하게 익기 시작하면 뒤집어주세요. 반대쪽 면도 마찬가지로 황금빛 갈색이 될 때까지 익혀줍니다. 감자전이 양면 모두 바삭하게 익으면, 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻한 접시에 담아내세요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
