영양 만점! 미역 두부 영양밥
✨입맛 없을 때 최고! 미역의 풍부한 영양과 두부의 부드러움이 만난 건강 영양밥 레시피! 면역력 UP, 다이어트에도GOOD! 밥과 함께 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛 보장!✨
✨혹시 미역국이 질리셨나요? 아니면 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 찾고 계신가요? 이 레시피는 다이어트 중이시거나 영양 보충이 필요할 때 딱 맞는 초간단 미역 두부 영양밥입니다. 마법처럼 맛있는 황금 비율 양념장과 함께 비벼 먹으면, 밥이 술술 넘어갈 거예요! 가족 건강까지 챙기는 똑똑한 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!✨
주재료- 건미역 1/2컵 (약 10g)
- 두부 1모 (약 300g)
- 당근 1/3개 (약 50g)
- 잡곡쌀 4인분 (약 3컵)
- 물 (밥 지을 때)
- 부추 1줌 (약 30g)
- 청주 1.5큰술 (미역 비린내 제거용)
- 천일염 약간 (두부 밑간용)
마법의 황금 양념장- 고춧가루 1.5큰술
- 양조간장 4큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 식초 1/2큰술
- 미지근한 물 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 양조간장 4큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 식초 1/2큰술
- 미지근한 물 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 잡곡쌀은 깨끗하게 3번 정도 헹궈 30분 이상 물에 불려주세요. 건미역도 물에 불려주셔야 부드러워지니 넉넉한 물에 담가 불려주세요. 당근은 깨끗하게 씻어 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 두부는 흐르는 물에 한번 헹군 후, 체에 밭쳐 물기를 빼는 동안 천일염을 살짝 뿌려 밑간을 해두면 더욱 감칠맛이 좋아집니다.
Step 2
밥솥에 미리 불려둔 잡곡쌀을 넣습니다. 밥알이 고슬고슬하게 잘 지어지도록 쌀을 고르게 펴주세요.
Step 3
밥물을 부어줍니다. 일반 밥물 맞추는 것처럼 손가락 끝이 쌀 표면을 살짝 덮는 정도, 또는 평소 잡곡밥을 지을 때의 물 양을 맞춰주세요. (손가락 한마디 정도 높이가 적당합니다.)
Step 4
밑간 해둔 두부를 밥솥 안에 넣습니다. 밥물이 고르게 퍼지도록 살짝만 눌러주세요.
Step 5
미역 특유의 비린 향을 잡고 감칠맛을 더하기 위해 청주 1.5큰술을 밥물 위에 골고루 뿌려줍니다. 이 과정이 미역밥의 풍미를 한층 끌어올리는 비법입니다!
Step 6
채 썰어둔 당근을 밥솥 안 재료 위에 얹어줍니다. 색감도 예쁘고 식감도 더해줄 거예요.
Step 7
물기를 꼭 짠 불린 미역을 마지막으로 밥솥 재료 위에 넓게 펼쳐 덮어주세요. 미역이 밥과 잘 어우러지도록 덮어주는 것이 좋습니다.
Step 8
이제 밥솥 뚜껑을 닫고 ‘취사’ 버튼을 눌러 맛있는 영양밥을 지어줍니다. 일반 백미 취사 모드를 사용하시면 됩니다.
Step 9
밥이 되는 동안, 깨끗하게 씻은 부추를 잘게 다져주세요. 양념장에 넣어줄 거라 곱게 다져주셔야 맛이 잘 섞입니다.
Step 10
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
Step 11
양조간장 4큰술을 넣고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 12
고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 넣어주세요.
Step 13
매콤한 맛과 색감을 위한 고춧가루 1.5큰술을 넣어줍니다.
Step 14
새콤달콤한 맛의 균형을 잡아줄 식초 1/2큰술을 넣어주세요.
Step 15
씹는 맛과 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 듬뿍 넣어주세요.
Step 16
양념이 너무 뻑뻑하지 않도록 미지근한 물 1큰술을 넣어 농도를 조절해 줍니다.
Step 17
밥이 다 지어졌다면, 밥솥을 열기 전에 5~10분 정도 뜸을 들여주세요. 뜸 들이기가 끝나면 밥솥을 열고, 주걱을 이용해 밥, 두부, 미역, 당근이 뭉치지 않도록 살살 섞어줍니다.
Step 18
그릇에 완성된 영양밥을 먹음직스럽게 담고, 미리 만들어둔 만능 양념장을 곁들여 슥슥 비벼 맛있게 즐기세요! ♡
