カリカリもちもち！韓国風ポテトスティックパンケーキ（カムジャチェジョン）
おやつ、夜食、おつまみに最高！ペク・ジョンウォンさんのポテトパンケーキ・レシピ
おうちで専門店の味！カリカリで香ばしいポテトスティックパンケーキを簡単に作る方法をご紹介します。シンプルな材料で、本格的な一品を完成させましょう！
材料- じゃがいも 7個（中サイズ）
- チヂミ粉（プチュムカル） 大さじ2
- 青唐辛子 3本（お好みで。辛さはお好みで調整）
- 水 1カップ（約200ml）
- 塩 小さじ1
- サラダ油 適量（焼く用）
調理手順
Step 1
今日は、外はカリカリ、中はもちもちで、みんな大好きなポテトスティックパンケーキ（カムジャチェジョン）の作り方をご紹介します。簡単なのに美味しいこと間違いなし！さあ、始めましょう！
Step 2
まず、じゃがいもを7個用意します。皮をむいてきれいに洗い、約2〜3mmの厚さに細長く千切りにします。千切りにしたじゃがいもは、軽く水で洗ってでんぷんを少し落とすと、よりカリカリに仕上がります。水気を切ったじゃがいもに、チヂミ粉大さじ2、細かく刻んだ青唐辛子3本（お子様向けや辛いのが苦手な場合は省略可能）、水1カップ、そして塩小さじ1を加え、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。チヂミ粉がじゃがいもの水分を吸収し、生地がゆるすぎず、適度な濃度になるようにすることが大切です。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備したじゃがいもの生地をレードル一杯ずつ取り、丸い形に広げます。中弱火で片面がきつね色になるまで約3〜4分焼きます。縁が少し茶色くなってきたら裏返し、反対側も同様にきつね色になるまで、そして中まで火が通るように約3〜4分焼きます。全体がきつね色になるように、表裏を返しながらしっかりと火を通してください。
Step 4
こうして、ピリ辛でカリカリ、香ばしいポテトスティックパンケーキの完成です！熱々をすぐにいただくと、最高の美味しさを楽しめます。もしお子様と一緒に召し上がる場合は、青唐辛子を抜いて焼けば、みんなで美味しく楽しめる素晴らしいおやつになりますよ。どうぞ召し上がれ！
