Tortita Crujiente y Sabrosa de Patata en Tiras (Gamja-chae-jeon)
¡La Mejor Merienda, Cena Tarde o Aperitivo! Receta de Tortita de Patata de Baek Jong-won
Vamos a preparar una tortita de patata crujiente y sabrosa que sabrá como si fuera de un restaurante. ¡Puedes crear un plato maravilloso con ingredientes sencillos!
Ingredientes- 7 patatas (tamaño mediano)
- 2 cucharadas de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 3 chiles Cheongyang (opcional, ajustar al nivel de picante)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, comparto una receta para una tortita de patata crujiente por fuera y tierna por dentro, ¡un favorito de todos! Es sencilla pero garantizada para ser deliciosa. ¿Empezamos?
Step 2
Primero, prepara 7 patatas. Pélalas, lávalas bien y luego córtalas en juliana fina de unos 2-3 mm de grosor. Enjuagar ligeramente las patatas cortadas en juliana puede ayudar a eliminar el exceso de almidón, lo que resulta en una tortita más crujiente. Después de escurrir las patatas, añade 2 cucharadas de mezcla para rebozar, 3 chiles Cheongyang picados finamente (puedes omitirlos si es para niños o si prefieres menos picante), 1 taza de agua y 1 cucharadita de sal. Mezcla todo bien hasta que todos los ingredientes estén combinados uniformemente. Es importante que la mezcla para rebozar absorba la humedad de la patata, creando una masa que no sea demasiado líquida pero que tenga una consistencia adecuada.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la mezcla de patata en la sartén y extiéndelas en forma redonda. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Cuando los bordes empiecen a dorarse ligeramente, dale la vuelta a la tortita y cocina el otro lado durante otros 3-4 minutos, asegurándote de que esté dorado y bien cocido por dentro. Dale la vuelta y cocina ambos lados hasta que estén uniformemente dorados y cocidos.
Step 4
¡Y aquí tienes tu tortita de patata picante, crujiente y sabrosa! Se disfruta mejor caliente. Si la sirves a niños o prefieres un sabor más suave, simplemente omite los chiles Cheongyang para un plato que todos puedan disfrutar. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
