満足感たっぷり！美味しいポテトトルティーヤ・ブランチ
ポテトトルティーヤ！満足感のあるブランチを完成させよう♥
じゃがいもが入ってさらに満足感のある美味しいブランチ！まんまるで可愛らしい、まるで満月のような見た目です～。世界中のレシピ、マンゲレシピより。
必須材料- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- パプリカ 1/4個
- 卵 3個
- パルメザンチーズ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 少々
- チーズ（チェダー、モッツァレラなど） 適量
調理手順
Step 1
まず、メインの材料であるじゃがいも、玉ねぎ、パプリカをきれいに洗って準備します。じゃがいもは皮をむくか、よく洗ってから、玉ねぎとパプリカは種を取り除き、すべて一口サイズより少し小さい、約0.5cm角のサイコロ状に切ります。このように小さく切ることで、具材が均一に火が通り、食感が良くなります。
Step 2
フライパンにオリーブオイルを少量熱し、切ったじゃがいも、玉ねぎ、パプリカを入れて中火で炒めます。じゃがいもが透明になり、野菜が柔らかくなるまでしっかりと炒めてください。炒めた野菜は、一旦別の器に移して粗熱を取っておきます。こうすることで、卵液が混ざったときに固まるのを防ぐことができます。
Step 3
ボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、準備したパルメザンチーズ大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。ここに、先ほど炒めて冷ました野菜をすべて加えて、全体が均一になるように軽く混ぜ合わせましょう。混ぜすぎないように注意してください。
Step 4
いよいよトルティーヤを焼く工程です。フライパンにオリーブオイルをたっぷりとひき、中弱火で予熱します。予熱したフライパンに、準備した生地の半量だけをそっと流し入れ、広げます。生地の底が少し固まってきたら、お好みのチーズを全体に散らします。そして、残りの半量の生地をチーズの上からそっと流し入れて覆います。火を弱火にし、蓋をして、中までゆっくりと火を通します。このように弱火で蓋をしてじっくり焼くと、焦げ付かずに中までしっとりと仕上がります。
Step 5
トルティーヤの片面がきつね色に焼け、縁が少しカリッとしてきたら、大きめの皿をフライパンにかぶせて、慎重にひっくり返します。ひっくり返したら、もう片方の面も同様に、きつね色になるまで焼きます。両面がきれいに焼けたら完成です。温かいうちにすぐに皿に盛り付け、美味しく召し上がってください！
