Buñuelos de Calabacín Rellenos de Queso Cremoso
Receta de Buñuelos de Calabacín con Queso: Deliciosos y sin Harina
Prepárate para disfrutar de unos deliciosos buñuelos de calabacín rellenos de queso, ¡sin usar nada de harina! Esta receta ofrece una textura maravillosamente masticable gracias al queso derretido, lo que los convierte en un plato único y satisfactorio. Son perfectos como tentempié o como un acompañamiento especial.
Ingredientes Principales- 2/3 calabacín mediano (aprox. 250g)
- 6 lonchas de queso
Ingredientes para la Masa- 1 cucharada de almidón de patata
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
Para Freír- 3-4 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de almidón de patata
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
Para Freír- 3-4 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el calabacín (aproximadamente 250g, o 2/3 de un calabacín mediano) bajo agua corriente. Corta el calabacín en juliana fina, sin pelarlo. Intenta que las tiras sean finas para que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Coloca el calabacín cortado en juliana en un bol grande. Rompe 1 huevo en el bol junto con el calabacín.
Step 3
Añade 1 cucharada de almidón de patata y 1/2 cucharadita de sal al bol. Mezcla suavemente para formar una masa. Es importante mezclar con cuidado para no romper el calabacín; solo lo suficiente para que todos los ingredientes se combinen.
Step 4
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, toma porciones de la masa de calabacín con una cuchara, de un tamaño similar a la palma de tu mano, y colócalas con cuidado en la sartén, formando pequeños buñuelos planos. Cocina un lado durante unos 2 minutos hasta que esté dorado.
Step 5
Dale la vuelta a los buñuelos de calabacín para cocinar el otro lado.
Step 6
Una vez dados la vuelta, coloca las lonchas de queso sobre los buñuelos de calabacín cocidos. Puedes doblar las lonchas de queso por la mitad antes de colocarlas, o simplemente ponerlas enteras sobre el buñuelo.
Step 7
Cuando el queso empiece a derretirse, dobla el buñuelo de calabacín por la mitad para cubrir el queso. Presiona suavemente y cocina durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que el queso esté completamente derretido y el buñuelo esté dorado por ambos lados. Vigila para evitar que el queso se queme.
Step 8
Coloca los buñuelos de calabacín con queso terminados de forma ordenada en un plato para servir. Son maravillosamente dulces, masticables y con un delicioso sabor a queso. ¡Disfrútalos calientes para obtener la mejor textura y sabor!
