Resep Sandwich Terbuka Chickpea Penuh Gizi
Pilihan Brunch Sehat: Sandwich Terbuka Chickpea yang Mengenyangkan dan Lezat
Berikut adalah hidangan chickpea lezat lainnya, yang merupakan superfood populer! Mengikuti kesuksesan salad chickpea kami sebelumnya, yang sangat lezat, kami telah mengadaptasinya menjadi sandwich terbuka yang luar biasa. Metode memasak chickpea dan saus dasar mirip dengan salad, tetapi kami telah sedikit menghancurkan chickpea agar sempurna untuk dioleskan di atas roti. Anda juga dapat mempersonalisasikannya dengan rempah favorit Anda, menjadikannya pilihan yang ideal untuk sarapan. Ini adalah makanan sederhana namun memuaskan, penuh dengan nutrisi dan rasa.
Bahan-bahan- 100g Chickpea (Kacang Arab)
- 2 lembar Roti Tawar Persegi
- 60g Greek Yogurt
- 20g Mayones
- 1 siung Bawang Putih
- Daun Kemangi segar (atau rempah pilihan Anda)
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Chickpea membutuhkan waktu perendaman yang cukup lama, jadi sebaiknya rendam semalam sebelumnya. Siapkan 100g chickpea dalam air yang banyak dan biarkan terendam selama 6 hingga 12 jam hingga terhidrasi dengan baik.
Step 2
Setelah direndam, tiriskan chickpea dan masukkan ke dalam panci dengan air yang cukup untuk menutupinya sepenuhnya. Didihkan dengan api sedang-tinggi selama sekitar 10 menit, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama minimal 30 menit, atau sampai chickpea sangat empuk. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan 1-2g garam ke dalam air rebusan.
Step 3
Setelah matang, tiriskan chickpea di saringan dan biarkan selama beberapa menit untuk menguap kelebihan airnya.
Step 4
Untuk mencegah campuran chickpea tergelincir dari roti, lebih baik menghancurkannya sedikit daripada membiarkannya utuh. Gunakan penumbuk kentang atau bagian belakang garpu untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Jika Anda lebih suka konsistensi yang sangat halus, Anda bisa menggunakan food processor atau blender, tetapi berhati-hatilah karena menambahkan air dapat membuat campuran menjadi terlalu encer. Saya pribadi lebih suka menumbuk dengan garpu atau penumbuk untuk kontrol tekstur yang lebih baik.
Step 5
Tambahkan 60g greek yogurt dan 20g mayones ke dalam chickpea yang sudah ditumbuk. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai preferensi Anda untuk kelembutan dan rasa asam.
Step 6
Bumbui dengan sejumput lada hitam untuk aroma. Cincang halus 1 siung bawang putih atau gunakan penghancur bawang putih untuk menambahkannya ke dalam campuran. Aroma tajam bawang putih akan melengkapi chickpea dengan indah.
Step 7
Campur semua bahan dengan rata menggunakan spatula atau sendok. Pastikan semuanya tercampur rata untuk rasa yang harmonis.
Step 8
Terakhir, cincang dan tambahkan daun kemangi segar. Anda dapat mengganti kemangi dengan rempah lain seperti dill atau mint, tergantung preferensi Anda. Rempah-rempah memberikan kesegaran dan aroma yang luar biasa, jadi jangan lewatkan langkah ini!
Step 9
Sebarkan campuran chickpea yang sudah disiapkan secara berlimpah di atas irisan roti panggang Anda. Sandwich terbuka chickpea Anda yang lezat dan sehat kini siap dinikmati! Sempurna untuk sarapan yang mengenyangkan.
