백종원표 상큼 아삭 오이무침

여름철 입맛 돋우는 백종원 오이무침 레시피: 새콤달콤, 깔끔한 맛의 비법

아삭한 식감과 새콤달콤한 맛의 조화! 밥도둑이 따로 없는 간단 오이무침 황금 레시피를 소개합니다.

오늘은 누구나 좋아하는 상큼하고 새콤달콤한 맛, 거기에 깔끔함까지 더한 백종원 선생님의 오이무침 레시피를 소개해 드릴게요. 잃었던 입맛도 되살아나는 마법 같은 반찬이랍니다!

Step 1

먼저 오이는 깨끗하게 씻는 것이 중요해요. 굵은 소금을 약간 묻혀 오이 겉면을 문질러 주면 잔여물이나 농약을 제거하는 데 도움이 되고, 오이의 아삭함을 살릴 수 있답니다.

Step 2

오이 표면의 울퉁불퉁한 부분, 즉 돌기 부분은 칼로 살짝 긁어내듯 정리해 주시면 더욱 깔끔한 식감을 즐기실 수 있어요. 이 과정은 선택 사항이며, 그대로 사용하셔도 괜찮습니다.

Step 3

손질한 오이는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 주세요. 동그란 모양이 일반적이며, 익숙하지 않다면 0.3cm 정도의 두께로 썰어주시면 됩니다. 양파도 비슷한 두께로 채 썰어 준비해주세요.

Step 4

이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 설탕 1/2 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 식초 2 큰술, 간장 1 큰술, 다진 마늘 1 작은술을 넣습니다. 준비한 파는 송송 썰어 넣고, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨도 약간 뿌려주세요.

Step 5

양념이 완성되면 썰어둔 오이와 양파를 넣고 무쳐주세요. 여기서 중요한 팁! 손으로 버무리면 오이에서 수분이 너무 많이 나와 물러질 수 있으니, 반드시 숟가락이나 주걱을 이용해 살살 섞어주세요. 오이의 아삭함이 살아있는 맛있는 오이무침을 즐기실 수 있을 거예요!

Step 6