영양 만점! 초간단 두부 계란 덮밥 레시피
입맛 돋우는 부드러운 두부와 포근한 계란의 완벽 조화, 5분 완성 아침 식사
바쁜 아침, 든든함과 맛, 영양까지 모두 챙길 수 있는 초간단 두부 계란 덮밥 레시피를 소개합니다. 담백한 두부와 고소한 계란이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 지금 바로 따라 해 보세요.
주요 재료- 두부 1모 (부침용 또는 일반용)
- 계란 2개
- 대파 1줌 (송송 썬 것)
- 식용유 2큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 밥새우 1-2큰술 (선택 사항, 감칠맛 UP!)
- 참기름 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 잘게 썰어 준비한 대파 한 줌을 넣고 중약불에서 볶아주세요.
Step 2
파의 푸른빛이 선명해지고 향긋한 파 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 파기름을 내주세요. 이 과정이 요리의 감칠맛을 더해준답니다.
Step 3
두부는 흐르는 물에 가볍게 헹궈낸 후, 물기를 살짝 제거하고 파기름을 낸 팬 위에 통째로 넣어주세요.
Step 4
주걱을 이용해 두부를 덩어리째 으깨면서, 두부의 수분이 어느 정도 날아갈 때까지 볶아주세요. 체에 밭쳐 물기를 제거하지 않아도 됩니다.
Step 5
잘게 으깨진 두부 위에 진간장 2큰술을 둘러 간을 맞춰주세요.
Step 6
굴소스 1큰술을 추가하여 두부와 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 굴소스가 두부의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줍니다.
Step 7
준비한 계란 2개를 팬에 깨뜨려 넣어주세요.
Step 8
계란이 익으면서 덩어리지도록, 주걱으로 부드럽게 저어가며 으깬 두부와 함께 볶아 스크램블 에그처럼 만들어주세요.
Step 9
원한다면 밥새우 1-2큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 밥새우가 없다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 10
두부의 촉촉한 수분이 거의 날아갈 때까지 충분히 볶아주세요. 고슬고슬한 식감이 살아나면 맛있는 두부 계란 볶음이 완성됩니다.
Step 11
따뜻한 밥 위에 완성된 두부 계란 볶음을 넉넉히 올리고 비벼 드시면 훌륭한 두부 계란 덮밥이 됩니다. 기호에 따라 참기름을 한두 방울 둘러 비벼 드시면 더욱 고소하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
