さっぱり美味しい！きゅうりの和え物、トマトと豆腐を加えてヘルシーに
簡単ヘルシー！きゅうりとトマトと豆腐の和え物レシピ（和風アレンジ）
食欲がない時でもおすすめ！きゅうりの和え物を、トマトとクリーミーな豆腐を加えてアレンジしました。簡単なのに栄養満点で、ダイエット中の方やヴィーガンの方にもぴったりのレシピです。爽やかな風味、シャキシャキした食感、そして豆腐のなめらかさが絶妙に調和し、満足感のある一品になります。
主な材料- 新鮮なきゅうり 1本
- 完熟トマト 1個
- 絹ごし豆腐 1/2丁
爽やかなドレッシング- 醤油 大さじ1 (Tbsp)
- 酢 大さじ1 (Tbsp)
- 砂糖 小さじ1/2 (ts)
- ごま油 大さじ1/2 (Tbsp)
- 白ごま 大さじ1 (Tbsp)
きゅうりを漬ける用- 塩 小さじ1 (ts)
- 醤油 大さじ1 (Tbsp)
- 酢 大さじ1 (Tbsp)
- 砂糖 小さじ1/2 (ts)
- ごま油 大さじ1/2 (Tbsp)
- 白ごま 大さじ1 (Tbsp)
きゅうりを漬ける用- 塩 小さじ1 (ts)
調理手順
Step 1
まず、きゅうりは流水でよく洗いましょう。縦半分に切り、次に半月形になるように少し厚めに切ります。厚めに切ることで、シャキシャキとした食感が残りやすくなります。
Step 2
切ったきゅうりに塩小さじ1を加え、全体によく混ぜ合わせます。5分ほど置いて水気を出すことで、きゅうりがさらにシャキシャキになり、味が馴染みやすくなります。水気が出たら、手でしっかりと絞ってください。
Step 3
トマトは洗ってヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。豆腐は電子レンジで1〜2分温め、ザルにあげて水気を切ってから、フォークや手で潰しておきましょう。（電子レンジがない場合は、熱湯でさっと茹でてもOKです。）
Step 4
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、そして白ごま大さじ1を全て入れ、よく混ぜ合わせます。甘み、酸味、香ばしさのバランスが大切です。
Step 5
大きめのボウルに、水気を絞ったきゅうり、切ったトマト、潰した豆腐を全て入れます。作ったドレッシングを全体に回しかけ、具材が均一に混ざるように優しく和えれば、美味しい和え物の完成です。とても簡単ですね！
Step 6
出来上がった和え物を、彩りよくお皿に盛り付けましょう。見た目も鮮やかで、シャキシャキのきゅうり、なめらかな豆腐、新鮮なトマトが一体となり、口いっぱいに広がる食感と味わいが楽しめます。健康と美味しさの両方を満たす、完璧なヴィーガン料理をぜひお試しください！
