상큼 달콤 과일 듬뿍 핫케이크
초간단! 맛있는 과일 핫케이크 만들기 레시피
냉장고에 있는 과일과 핫케이크 가루를 활용하여 근사한 브런치나 간식으로 즐길 수 있는 ‘과일 핫케이크’를 만들어 보세요. 달콤한 딸기잼과 신선한 과일이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이랍니다. 집에서 간편하게 만들 수 있어 홈카페 디저트로도 손색없어요!
핫케이크 반죽 재료- 핫케이크 가루 1과 1/2컵
- 우유 2/3컵
- 달걀 1개
- 딸기잼 3큰술
추가 토핑 재료 (선택 사항)- 귤 (또는 딸기, 키위 등 좋아하는 과일)
- 코코아 파우더 1큰술
- 생크림 (선택 사항)
- 귤 (또는 딸기, 키위 등 좋아하는 과일)
- 코코아 파우더 1큰술
- 생크림 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 핫케이크 반죽을 만들겠습니다. 넓은 볼에 핫케이크 가루 1과 1/2컵과 달걀 1개를 넣어주세요.
Step 2
달걀 노른자를 젓가락이나 거품기를 이용해 살짝 터트려 주세요.
Step 3
가루가 뭉치지 않도록 달걀과 핫케이크 가루를 먼저 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 핫케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
달걀이 어느 정도 핫케이크 가루와 섞이면, 우유 2/3컵을 천천히 부어주세요. 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 섞으면 더욱 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다.
Step 5
우유까지 넣은 반죽은 덩어리진 곳 없이 부드럽고 매끈해질 때까지 잘 섞어주세요. 거품기로 섞으면 더 쉽게 뭉침 없이 만들 수 있습니다.
Step 6
이제 핫케이크에 올릴 과일을 준비해볼게요. 사진 속에는 오렌지 계열의 과일이 사용되었지만, 딸기, 키위, 바나나 등 집에 있는 신선한 과일이라면 무엇이든 좋습니다. 특히 딸기나 키위가 핫케이크와 잘 어울린답니다.
Step 7
과일에 껍질이 있다면 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요.
Step 8
먹기 좋은 크기로 한 입에 쏙 들어갈 수 있게끔 조각내어 준비합니다. 딸기라면 반으로 자르거나 4등분하고, 귤은 껍질을 벗겨 알맹이만 준비하면 됩니다.
Step 9
핫케이크를 구울 차례입니다. 기름을 두르지 않은 프라이팬을 ‘아주 약한 불’로 달궈주세요. 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않으니 꼭 약한 불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 10
팬이 적당히 달궈지면 핫케이크 반죽을 원하는 크기로 떠서 올려주세요. 반죽 표면에 기포가 보글보글 올라오기 시작하고, 가장자리가 익으면서 색이 진해지면 뒤집을 타이밍입니다.
Step 11
핫케이크를 뒤집은 후, 잘 익었는지 확인하는 방법은 팬 위에서 핫케이크를 살짝 밀어보는 것입니다. 걸리는 느낌 없이 부드럽게 잘 움직인다면 속까지 잘 익은 것입니다.
Step 12
잘 구워진 핫케이크를 접시에 올리고, 따뜻할 때 딸기잼 3큰술을 골고루 펴 발라주세요. 달콤한 딸기잼이 핫케이크의 풍미를 더해줍니다.
Step 13
준비해 둔 신선한 과일을 잼 위에 예쁘게 올려주세요. 알록달록한 과일이 보기에도 좋고 맛도 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 14
마지막으로 취향에 따라 코코아 파우더 1큰술을 솔솔 뿌려주거나, 부드러운 생크림을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 15
상큼하고 맛있는 과일 핫케이크 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요.
