Bibimbap Barley Lezat dengan Cheonggukjang
Satu Porsi Kenyang Nan Bergizi: Resep Bibimbap Barley Cheonggukjang
Memperkenalkan Bibimbap Barley Cheonggukjang, hidangan satu porsi bernutrisi yang sempurna saat nafsu makan menurun! Kombinasi lezat dari nasi barley kenyal, sup pasta kedelai fermentasi (Cheonggukjang) yang gurih dan kaya, sayuran segar renyah, dan telur mata sapi keemasan akan membangkitkan selera makan Anda. Nikmati hidangan lezat menggunakan nasi barley yang baru dimasak dari panci presto, sup Cheonggukjang kental, dan sisa sayuran dari kulkas Anda.
Membuat Sup Cheonggukjang yang Gurih- 1 buah kentang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 buah zukini
- 1 buah cabai merah keriting
- 3 batang daun bawang
- 3 cangkir kaldu ikan teri dan kombu
- 100 gram Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/2 blok tahu padat
- 1 sdm kecap ikan teri (untuk kaldu)
- Sedikit bawang putih cincang
Menyusun Bibimbap Barley Cheonggukjang- 2/3 cangkir nasi barley matang
- 1 butir telur
- Aneka sayuran segar yang dibumbui (sesuai selera)
- Secukupnya Cheonggukjang yang sudah disiapkan
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
- 2/3 cangkir nasi barley matang
- 1 butir telur
- Aneka sayuran segar yang dibumbui (sesuai selera)
- Secukupnya Cheonggukjang yang sudah disiapkan
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
1. Memasak Nasi Barley Lezat: Cuci bersih dan rendam campuran barley kenyal dan beras ketan dengan perbandingan 1:1 semalaman. Masak nasi di panci presto, gunakan air sekitar 1.2 kali lebih banyak dari biasanya. Memberi waktu ekstra untuk pengukusan akan membuat nasi semakin lezat.
Step 2
2. Menyiapkan Sup Cheonggukjang Gurih: Kupas dan potong dadu kentang untuk sup seukuran sekali suap. Iris bawang bombay, dan potong zukini dengan ukuran yang sama. Membuang biji cabai merah dan mencincangnya halus akan menambah sedikit rasa pedas. Iris daun bawang secara menyerong. Dalam panci, buat kaldu kental menggunakan ikan teri dan kombu, lalu masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan didihkan.
Step 3
Setelah kentang setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay, zukini, cabai merah, dan tahu yang sudah dipotong dadu. Masak semuanya hingga sayuran empuk. Sayuran akan memperkaya rasa kaldu saat dimasak.
Step 4
Saat semua sayuran empuk, masukkan Cheonggukjang. Anda bisa memasukkannya utuh atau menghancurkannya terlebih dahulu sebelum ditambahkan, lalu aduk rata hingga larut. Hindari merebus terlalu lama karena dapat mengurangi rasa dan aroma gurih khas Cheonggukjang; cukup direbus sebentar. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan kecap ikan teri jika perlu. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang, masak sebentar lagi, dan sup Cheonggukjang lezat Anda siap disajikan.
Step 5
3. Membuat Bibimbap Barley Cheonggukjang yang Menggugah Selera: Goreng telur mata sapi. Anda bisa memilih tingkat kematangan yang diinginkan, dari setengah matang hingga matang sempurna. Jangan ragu untuk menggunakan sisa bahan dari membuat kimbap atau sayuran lain yang ada di kulkas. Siapkan aneka sayuran segar yang dibumbui seperti tauge, lobak acar, wortel, zukini, dan jamur, baik dengan membumbuinya atau menggunakannya begitu saja.
Step 6
Dalam mangkuk besar, letakkan nasi barley hangat. Susun aneka sayuran segar yang sudah disiapkan di sekeliling nasi dengan menarik. Beri topping telur mata sapi goreng keemasan di tengah. Taburi dengan biji wijen dan beri sedikit minyak wijen yang harum. Campurkan semuanya dengan sendok dan nikmati hidangan lezat ini!
