Resep Tumis Chamnamul (Angelica Korea) yang Harum
Cara Membuat Tumis Chamnamul Harum yang Menggugah Selera: Lauk Pauk Korea Lezat
Mari buat tumisan Chamnamul yang lezat dan segar dengan Chamnamul yang harum! Resep ini menonjolkan aroma Chamnamul Korea yang harum dan segar. Kami sangat senang dapat berbagi resep tumisan Chamnamul yang lezat ini dengan Anda.
Bahan-bahan- 250g Chamnamul (Angelica Korea) (sekitar 1 bungkus)
- 0.5 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 0.4 sdm Garam
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu bungkus Chamnamul segar, beratnya sekitar 250g. Anda bisa membelinya di pasar lokal atau supermarket.
Step 2
Potong ujung akar Chamnamul hingga rapi. Buang bagian yang layu atau berubah warna, dan sedikit potong ujungnya agar terlihat lebih bersih.
Step 3
Cuci Chamnamul berkali-kali di bawah air mengalir hingga bersih. Penting untuk membilasnya berulang kali agar semua kotoran dan debu terangkat.
Step 4
Potong Chamnamul yang sudah bersih menjadi ukuran sekali gigit. Karena Chamnamul bisa cukup panjang, memotongnya menjadi sekitar lima bagian akan memudahkan saat mengolahnya.
Step 5
Didihkan air dalam panci. Rebus Chamnamul selama kurang lebih 40 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa mengurangi tekstur renyahnya dan aromanya.
Step 6
Segera setelah direbus, tiriskan Chamnamul dan bilas dengan air dingin mengalir. Perlakuan dengan air dingin ini membantu mempertahankan kerenyahannya.
Step 7
Peras lembut kelebihan air dari Chamnamul yang sudah dibilas menggunakan tangan Anda, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar. Memeras air sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan tumisan tidak terlalu berair.
Step 8
Sekarang, mari kita siapkan bumbu untuk tumisan Chamnamul. Dalam mangkuk kecil, campurkan 0.5 sdm Guk-ganjang (kecap asin untuk sup), 0.4 sdm garam, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak perilla, dan sejumput wijen sangrai. Aduk rata hingga menjadi bumbu.
Step 9
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi Chamnamul. Aduk dan campurkan bahan dengan lembut menggunakan tangan, seperti sedang memijatnya (dalam bahasa Korea disebut ‘jobal-jobal’). Lakukan dengan lembut agar sayuran tidak hancur.
Step 10
Tumisan Chamnamul lezat Anda siap dinikmati! Aroma khas Chamnamul yang harum berpadu dengan bumbu gurih menjadikannya pendamping sempurna untuk nasi. Nikmati hidangan sayuran liar yang menyegarkan dan sehat ini!
