¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta especial de ‘Caballa Glaseada con Yuzu’, una deliciosa versión de la popular ‘Gogalbi’ (caballa picante a la parrilla) que se encuentra a menudo en los puestos de comida callejera. Mientras que el Gogalbi tradicional se sazona con gochujang picante, puede ser un poco fuerte para los niños. Recuerdo con cariño cómo mi madre nos preparaba una versión más dulce usando marmelada de yuzu, que eliminaba por completo cualquier olor a pescado y sabía maravillosamente dulce. Inspirado por ese recuerdo preciado, he recreado este plato único con un sutil y refrescante aroma a yuzu. Es un manjar perfecto para cuando anhelas algo diferente, y un sabor que encantará tanto a adultos como a niños. ¡Pruébalo!