Gimbap Nutritivo de Tofu y Huevo
Idea Especial para Comidas Picnics: Gimbap de Tofu y Tortilla de Huevo, Sustancioso y Delicioso
¡Un favorito para las meriendas, súper simple pero increíblemente nutritivo, para todas las edades! Presentamos una deliciosa receta de Gimbap de Tofu y Tortilla de Huevo, que combina suave tofu y sabrosa tortilla de huevo.
Ingredientes Principales- 2 láminas de alga nori para gimbap
- 3 huevos grandes
- 150 g de tofu firme
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando todos los ingredientes para su gimbap. Asegúrese de que los huevos y el tofu estén listos para ser cocinados suavemente, y corte el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Corte finamente la zanahoria para propósitos decorativos.
Step 2
En un bol, rompa los 3 huevos. Agregue 1 cucharadita de sal y bata bien para romper las chalazas (las hebras blancas y fibrosas). Para una tortilla aún más suave, cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina.
Step 3
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásela ligeramente con aceite de cocina. Vierta la mezcla de huevo batido en capas finas, cocinando aproximadamente 3-4 veces para crear tortillas delgadas. Una vez que cada lado esté dorado y bien cocido, retírelo de la sartén, déjelo enfriar un poco y luego córtelo en tiras finas.
Step 4
Corte el pastel de pescado en tiras de aproximadamente 2-3 cm de ancho, adecuadas para el relleno de gimbap. Saltear ligeramente el pastel de pescado de antemano agregará una textura masticable agradable y un sabor realzado.
Step 5
Corte el bloque de tofu firme de 150 g en cuatro trozos iguales, de aproximadamente 1 cm de grosor, para incluirlos fácilmente en los rollos de gimbap.
Step 6
En la misma sartén, agregue una cantidad generosa de aceite de cocina y coloque las rebanadas de tofu. Fría el tofu a fuego medio hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por todos lados. Cocine hasta que la superficie esté firme y tenga un color apetitoso.
Step 7
Una vez que el tofu esté bellamente dorado, reduzca el fuego a bajo y vierta 1 cucharada de salsa de soja directamente sobre el tofu. Saltee suavemente para asegurar que la salsa de soja se absorba bien en el tofu, agregando un rico sabor umami.
Step 8
Tenga listas las tiras de tortilla de huevo cortadas previamente. Este paso es crucial ya que ayuda a mantener los otros rellenos en su lugar dentro del rollo de gimbap al tiempo que agrega una textura tierna.
Step 9
Coloque una lámina de alga nori para gimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo. Coloque las tiras de tortilla de huevo, los trozos de pastel de pescado y el tofu sazonado con salsa de soja en línea a lo largo de dos tercios de la lámina de alga, comenzando desde el borde más cercano a usted.
Step 10
Comience a enrollar el gimbap apretado. Use la esterilla de bambú para ayudar a dar forma y comprimir el rollo mientras avanza. Humedezca ligeramente el borde exterior del alga con agua; esto actúa como pegamento, sellando el rollo de forma segura.
Step 11
Una vez enrollado, cepille el exterior del gimbap con un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y espolvoree con semillas de sésamo tostado para darle fragancia y sabor adicionales. Esto hace que su gimbap se vea y huela aún más atractivo.
Step 12
Corte el gimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Para lograr cortes limpios, humedezca ligeramente su cuchillo con agua o límpielo con un paño húmedo entre cortes para evitar que el arroz se pegue.
Step 13
Para un toque encantador, decore el gimbap cortado con trozos de zanahoria en forma de corazón. ¡Esto crea un gimbap visualmente atractivo y especial, perfecto para llevar de picnic o como un delicioso tentempié para la lonchera!
