やみつき！超簡単ネギの和え物レシピ
食欲をそそる最高の副菜、ネギの和え物
油っこいお肉料理やお腹にたまる料理に添えると、口の中をさっぱりとさせてくれる魔法のようなネギの和え物をご紹介します。ピリ辛、甘み、酸味の絶妙なバランスが格別で、わずか数分で完成するので、とても汎用性が高いです。サラダ感覚でも、ご飯のおかずとしても最高です！
材料- 長ネギ 2本（白い部分を中心に）
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、ネギの和え物の合わせ調味料を作りましょう。広めのボウルに、酢大さじ2、醤油大さじ1、唐辛子粉（コチュカル）大さじ3、砂糖大さじ2を入れてください。ここに、香ばしさを加える炒りごま大さじ1と、風味豊かなごま油大さじ2をすべて加え、スプーンで均一によく混ぜて合わせ調味料を準備しておきます。材料が均一に混ざり合うように、十分に混ぜてください。
Step 2
次に、メインの材料である長ネギを準備します。長ネギはきれいに洗い、白い部分を中心に準備してください。細かく切ることで、味がよく染み込み、食感が良くなります。ネギカッターを使うと、より細く均一に切ることができ、便利です。もしネギカッターがなければ、包丁でできるだけ細く千切りにしてください。
Step 3
準備したネギを調味料のボウルに入れ、優しく揉むように和えれば、美味しいネギの和え物の完成です！強く揉みすぎるとネギが潰れてしまうことがあるので、優しく扱いながら、調味料が均一に絡むように混ぜてください。シャキシャキとした食感を保つのがポイントです。出来上がったネギの和え物は、すぐに食べても美味しいですが、少し冷蔵庫で冷やしてから食べると、さらに冷たくて美味しくいただけます。
