Kimbap Asinan Mustard yang Segar: Kenikmatan Piknik Musim Semi!
Buat Kimbap Spesial dengan Acar Mustard untuk Piknik Musim Semi Anda
Saya membuat kimbap menggunakan asinan mustard yang saya siapkan minggu lalu. Jika Anda tidak punya asinan mustard, Anda bisa membilas dan menggunakan sayuran acar (jangajji) atau bahkan sawi (gat kimchi) yang dibumbui untuk membuat kimbap yang berbeda dari yang pernah Anda rasakan sebelumnya. Sisa bahan kimbap? Goreng menjadi telur dadar untuk camilan lezat! (Kami melakukan ini untuk makan siang dan itu lezat!)
Bahan Kimbap- Asinan mustard, 1 genggam (tiriskan)
- 3 lembar rumput laut untuk kimbap
- 2 mangkuk nasi matang
- Daging has dalam babi, 200g
- 3 potong tebal sosis ham
- 3 potong lobak asin (danmuji)
- 3 potong akar burdock rebus manis (u-eojorim)
- 3 butir telur
- Biji wijen, sejumput
- Minyak wijen, sejumput
Bumbu Marinasi Daging Babi- Kecap asin, 1 sdm
- Anggur masak (mirin), 1 sdm
- Gula, 1 sdt
- Lada hitam
- Minyak wijen
- Kecap asin, 1 sdm
- Anggur masak (mirin), 1 sdm
- Gula, 1 sdt
- Lada hitam
- Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan asinan mustard hingga benar-benar kering dengan memeras kelebihan cairannya, dan potong ujung batang yang keras. Jika Anda tidak punya asinan mustard, Anda bisa menggantinya dengan acar sayuran (jangajji) atau sawi (gat kimchi). Untuk sawi, bilas sebentar dengan air dingin untuk mengurangi rasa pedas, lalu peras semua kelembapannya. Membumbui mereka dengan sedikit gula dan cuka sebelum menambahkannya ke dalam kimbap akan memberikan rasa yang nikmat.
Step 2
Potong sosis ham menjadi potongan-potongan yang sesuai untuk kimbap. Potong lebih tebal jika Anda suka ham, atau lebih tipis jika Anda lebih suka sedikit ham. (Tips: Kami memotongnya lebih tebal karena anak-anak sangat menyukainya dengan cara ini).
Step 3
Untuk telur dadar, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan anggur masak, sejumput garam, dan lada. Lumuri wajan dengan sedikit minyak dan masak campuran telur dengan api kecil untuk membuat telur dadar yang tebal. Setelah matang, potong telur dadar menjadi potongan-potongan sepanjang lembaran rumput laut Anda. (Tips: Telur dadar kimbap terasa paling enak saat tebal, bukan tipis).
Step 4
Goreng irisan ham di wajan dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Ini akan meningkatkan rasa dan teksturnya.
Step 5
Keringkan daging has dalam babi dengan tisu dapur. Marinasi dengan bahan bumbu (1 sdm kecap asin, 1 sdm anggur masak, 1 sdt gula, sejumput lada hitam, dan sejumput minyak wijen) selama beberapa menit. Tumis daging babi yang sudah dimarinasi di wajan hingga matang dan sedikit kering. (Tips: Jika Anda menggunakan ham, Anda bisa mengurangi jumlah daging babi. Menambahkan wortel yang diiris tipis sebagai pengganti daging babi akan memberikan tekstur dan warna yang bagus!).
Step 6
Bumbui nasi matang dengan sejumput garam, biji wijen, dan minyak wijen. Campur perlahan dengan spatula nasi, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur, hingga tercampur rata.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar gulung bambu. Ratakan lapisan tipis nasi berbumbu di atas rumput laut, sisakan sedikit pinggiran di bagian atas. Susun isian yang sudah disiapkan di atas nasi: asinan mustard, ham, akar burdock rebus, lobak asin, telur dadar, dan daging babi. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat menggunakan tikar, sambil menyelipkan isian saat Anda menggulung. Potong kimbap yang sudah digulung menjadi potongan seukuran sekali gigit untuk disajikan. (Tips: Daun sawi yang besar dan lembut sangat cocok untuk menggulung kimbap).
Step 8
Untuk tambahan rasa, cobalah mencelupkan kimbap asinan mustard Anda ke dalam saus sambal. Rasa pedas dan gurih dari saus sambal sangat cocok dengan rasa segar asinan mustard, menciptakan kombinasi yang benar-benar lezat!
