Tumis Dada Ayam Pedas Manis dengan Cabai Keriting Korea (Gwari-Gochu)
Wajib Punya untuk Diet Rendah Kalori: Nikmati Hidangan Ringan dan Lezat dengan Dada Ayam Tumis dan Cabai Keriting Korea!
Tumisan super sederhana yang menampilkan dada ayam lembut, cabai keriting Korea (gwari-gochu) yang renyah, dan sayuran segar untuk kombinasi yang lezat. Ciptakan hidangan luar biasa dengan bahan-bahan sehat. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan lezat!
Bahan Utama- 2 potong dada ayam (sekitar 200-250g)
- 100g cabai keriting Korea (Gwari-gochu)
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 wortel (iris tipis)
Bumbu- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin untuk semur (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin untuk semur (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam. Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih, atau menumisnya sebentar di wajan sampai bagian luarnya matang, lalu suwir-suwir menjadi potongan seukuran gigitan. Mengoyaknya membuat ayam menyerap bumbu lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Iris bawang bombay setebal sekitar 0.5 cm, dan iris tipis wortel sekitar 0.3 cm. Sebaiknya iris sayuran dengan ketebalan sedang; jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 3
Cuci bersih cabai keriting Korea di bawah air mengalir dan buang tangkainya. Tergantung ukurannya, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Ini membantu bumbu meresap lebih baik, membuatnya semakin lezat. Cabai ini tidak terlalu pedas, jadi anak-anak juga bisa menikmatinya.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak zaitun di wajan dengan api kecil. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Aroma bawang putih yang lembut akan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan cabai keriting Korea, bawang bombay, dan wortel yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit layu.
Step 6
Sekarang, tambahkan dada ayam suwir ke dalam wajan dan tumis bersama bahan lainnya hingga tercampur rata. Aduk saat ayam matang agar bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Selanjutnya, tuangkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdm oligosakarida. Tumis cepat dengan api besar, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga bawang bombay menjadi bening dan saus sedikit mengental. Hindari memasak terlalu lama agar sayuran tidak lembek.
Step 8
Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Rasa gurih dari biji wijen akan menambah kekayaan rasa dan aroma. Hidangan tumis dada ayam dan cabai keriting yang sudah jadi sangat lezat disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati begitu saja sebagai lauk yang lezat.
