Salteado de Pechuga de Pollo con Pimientos Coreanos (Gwari-Gochu) Dulce y Picante
Imprescindible para una dieta baja en calorías: ¡Disfruta de una comida ligera y deliciosa con pechuga de pollo salteada y pimientos coreanos!
Un salteado súper sencillo que combina tierna pechuga de pollo, crujientes pimientos coreanos (gwari-gochu) y verduras frescas para una combinación deliciosa. Crea una comida maravillosa con ingredientes saludables. ¡Es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como un sabroso tentempié!
Ingredientes Principales- 2 pechugas de pollo (aprox. 200-250g)
- 100g de pimientos coreanos (Gwari-gochu)
- 1/2 cebolla
- 1/3 zanahoria (cortada en rodajas finas)
Condimento- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja para estofar (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja para estofar (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pechuga de pollo. Puedes escaldarla ligeramente en agua hirviendo, o dorarla brevemente en sartén hasta que el exterior esté cocido, luego desmenúzala en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuzarla ayuda a que absorba mejor la salsa y da como resultado una textura más tierna.
Step 2
Corta la cebolla en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor y la zanahoria en rodajas finas de unos 0.3 cm de grosor. Es mejor cortar las verduras en un grosor moderado; si son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse.
Step 3
Lava bien los pimientos coreanos bajo agua corriente y retira los tallos. Dependiendo de su tamaño, puedes cortarlos por la mitad. Esto ayuda a que el condimento penetre mejor, haciéndolos aún más deliciosos. No son demasiado picantes, ¡así que los niños también pueden disfrutarlos!
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añade 1 cucharadita de ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo. El suave aroma del ajo realzará el sabor general del plato.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade los pimientos coreanos, la cebolla y la zanahoria cortados a la sartén. Saltea a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 6
Ahora, añade la pechuga de pollo desmenuzada a la sartén y saltea con los demás ingredientes hasta que estén bien combinados. Remueve mientras se cocina el pollo para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
A continuación, vierte 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja para estofar y 1 cucharada de oligosacárido. Saltea rápidamente a fuego alto, asegurándote de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y la salsa espese ligeramente. Evita cocinar en exceso, ya que las verduras pueden volverse blandas.
Step 8
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle el toque final. El sabor a nuez de las semillas de sésamo añadirá riqueza tanto al sabor como al aroma. El salteado terminado de pollo y pimientos coreanos es delicioso servido sobre arroz caliente o disfrutado solo como un sabroso acompañamiento.
